Лосось с кукурузно-томатной сальсой
На 4 порции:
- 2 кукурузных початка без листьев и нитей
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленькая красная луковица, порубленная
- 1/4 ч. ложки соли
- 1 средний помидор, нарезанный кубиками
- 125 г консервированного мягкого зеленого перца чили, вода слить, перец порубить
- 2 ст. ложки нарубленной свежей петрушки
- 2 ст. ложки свежего лимонного сока
- 1 ч. ложка сахара
- 4 филе лосося (около 175 г каждое) с кожей
- 1 ст. ложка консервированного соуса терияки
- 1/2 ч. ложки черного перца крупного помола
1. Разогрейте гриль. Смажьте решетку маслом. Приготовьте кукурузно-томатную сальсу: срежьте кукурузные зерна с початков.
2. На среднем огне разогрейте масло в кастрюле емкостью 1 литр. Добавьте лук, кукурузу и соль и пассеруйте, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте помидор, чили, петрушку, лимонный сок и сахар и хорошенько прогрейте. Не охлаждайте.
4. Выложите филе лосося кожей вниз на решетку гриля. Смажьте филе сверху соусом терияки; слегка посыпьте черным перцем. Поставьте поднос в гриль; поджаривайте в самой близкой к огню позиции 6-7 минут, не переворачивая, пока не появится золотисто-коричневая корочка и рыба не станет насквозь матовой. Подавайте с кукурузно-томатной сальсой.
рецепт Лосось с кукурузно-томатной сальсой прислал шеф-повар Светлана Тропинина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат `Осенний редис`
- редис - 150 г.
- перец (средних размеров) - 1 шт.
- лук (средних размеров) - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- майонез - 2 ст. л.
- зелень - 2 ст. л.
Редис, нарезанный кружочками, слегка обжариваете в растительном масле.
Пока редис жарится - режете сладкий болгарский перец и добавляете к редиске.
Также поступаете с чесноком и луком, все содержимое жарите еще минут пять.
Готовый салат выкладываете на красивое широкое блюдо ровным слоем и охлаждаете. Перед подачей на стол центральную часть блюда украсить майонезом и порезанной зеленью.
Макароны с копченым лососем
- 250 гр макарон в форме ракушек
- 40 гр масла
- 2 маленькие луковицы шалот, порезанные мелко
- 60 мл белого вина
- 250 мл creme fraiche (можно заменить густой некислой сметаной)
- 250 гр копченого лосося, тонко порезанного полосками
- 2 ст л свежего эстрагона
Это самый быстрый и необычный способ употребить остатки копченого лосося, если у вас вдруг остались какие-нибудь :).
1. Сварить ракушки в большом количестве воды, следуя инструкциям на пакете.
2. Тем временем разогреть масло в сковороде и обжарить лук около 5 мин до мягкости. Добавить вино и кипятить еще около 3 мин.
3. Добавить в сковороду сметану/creme fraiche и добавить приправы по вкусу. Слить макароны и хорошо перемешать с соусом, лососем и эстрагоном.