Томатная сальса

На 4 порции:

  • 4 спелых помидора
  • 1 средняя красная луковица или 6 перьев зеленого лука
  • 1-2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 2 ст л порезанного свежего кориандра
  • 1/2 красного или зеленого чили
  • тертая цедра 1/2 - 1 лимона или лайма
  • 1-2 ст л лимонного или лаймового сока
  • перец

Этот салат часто используется в мексиканской кухне как дип, релиш или как гарнир к любому блюду.

 

1. Мелко порезать помидоры, положить их в миску. Они должны быть твердыми, ровного красного цвета. Можно очистить помидор от кожуры, предварительно опустив в кипяток на 20 секунд, а затем окунув в холодную воду. Кожура должна сойти очень легко.

2. Очистить и порезать тонко луковицу; добавить ее к помидорам. Добавить чеснок и кориандр и слегка перемешать.

3. Очистить чили от семечек и мелко порезать. Добавить в салат. Обращайтесь с чили аккуратно, не прикасайтесь к глазам, когда режете чили и тщательно мойте руки. Сок чили может жечь кожу.

4. Добавить лимонный сок и цедру и перемешать. Переложить в блюдо и посыпать перцем.

На заметку:

Если вам не нравится слишком сильный вкус кориандра, замените его петрушкой.

рецепт Томатная сальса прислал шеф-повар Galina


Похожие рецепты

Салаты с овощами

Еще Салаты с овощами:
<1234567... 46>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт мишка

Тесто:
  • 1 ст. сметаны, 
  • 1 ст. сахара, 
  • 1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса, 
  • 3 ст. муки, 0.5 ч. л. соли.
Крем:
  • 1,5 стакана сметаны
  • 1 стакана сахара
Помадка:
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. молока
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст.л. какао



Из всех компонентов замесить тесто, разделить на 2 равные части. В 1 половину добавить 1.5 ст. л. какао и перемешать.
Затем каждую из двух частей делим еще на 3 и раскатать в тонкие лепешки. Выпекать на чистом сухом листе 6 одинаковых коржей - 3 светлых и 3 темных. Пока коржи остывают, готовить
Крем: 1.5 стакана сметаны взбить с 1 ст. сахара. Сложить торт, чередуя коржи по цвету. На верхний - крема совсем немного. Сверху залить помадкой.
Помадка: 3 ст. л. сахара + 1 ст. л. молока + 50 г слив. масла + 2 ст. л. какао растереть и подогреть до полного растворения сахара. Торт нужно готовить за сутки и на холод.


Сальса верде с петрушкой и мятой

На 4-6 порций:
  • 40 г свежей петрушки
  • 20 г мяты
  • 3 консервированных анчоуса, порезанных
  • 1 ст л каперсов, промытых
  • 1 ст л белого винного уксуса
  • пол куска белого хлеба без корки
  • 1 маленький зубчик чеснока, мелко порезанный
  • соль
  • перец
  • около 150 мл оливкового масла


В кухонном комбайне соединить и порубить все ингредиенты, кроме масла. Не выключая комбайна побрызгать оливковым маслом, чтобы получился кремовый соус. Приправить по вкусу.