• 1 ананас
• 0,5 кг бананов
• 4 стакана молока
• 400 г сахара
• 2,5 ст.л желатина
• 10 яичных желтков
• 0,5 ч.л. лимонной цедры.

Желатин замочить в 0,5 стакана холодной воды, поставить в теплое место, чтобы он растворился. Молоко вылить в кастрюлю, всыпать 1 стакан сахара, вскипятить. Остальной сахар растереть с яичными желтками, прибавить, непрерывно помешивая, горячее молоко с сахаром, растворенный желатин. Кастрюлю со смесью поставить на пар и, непрерывно помешивая, довести смесь до консистенции густой сметаны. Затем добавить цедру 1 лимона, натертую на мелкой терке. Загустевшую смесь охладить до комнатной температуры, затем смешать с оставшимися яичными белками. На дно высокой формы положить половину нарезанных кубиками ананасов и нарезанных кружочками бананов. Залить кремом, так чтобы он был вровень с фруктами, стенки формы обложить готовыми, длинными бисквитами, укладывая их таким образом, чтобы край одного бисквита наполовину находил на край другого. Залить кремом, смешанным с оставшимися мелко нарезанными фруктами. Поставить на холод на 3-4 ч. Готовый десерт выложить на плоскую тарелку или блюдо, края украсить кусочками ананасов и бананов.

• баранина-110 г
•  жир бараний-20 г
• рис-25 г
• лук репчатый-20 г
• алыча сушенная-10 г
• кинза -30 г
• укроп-30 г
• перец
• соль.

На каждую порцию берут 1-2 куска баранины и варят. Мясо отделяют от костей, а бульон процеживают. В кипящий бульон кладут промытый рис, алычу, пассированный лук, а при готовности перец, соль и зелень.