Куриный пудинг

2 молодые курицы (1,5-2 кг),
1,2-1,6 кг белого хлеба,
молоко,
100 г сливочного масла,
соль,
перц,
мускатного ореха,
4-6 яиц,
25 раковых шеек.

Сварить 2 молодые курицы (1,5-2 кг), срезать филеи, мякоть, истолочь их, прибавить 1,2-1,6 кг белого хлеба, намоченного в молоке, 100 г сливочного масла, соли, перца, мускатного ореха, 4-6 желтков, 25 раковых шеек, взбить и внести 4-6 шт. белков.
Взять пудинговую форму, намазать сливочным маслом и осыпать сухарями, варить на водяной бане 30 мин., затем облить белым соусом (см. раздел `Соусы` или соусом из помидоров, слив.

рецепт Куриный пудинг прислал шеф-повар Юля

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 кг красной смородины перебрать, вымыть, отжать сок и смешать его с сахарным песком в соотношении 1 часть сока на 2 части сахара. Оставить на ночь, а утром переложить в стерилизованные банки.

Котлеты натуральные по-арделянски

свинина (котлетная часть)- 5 порций по 150 г каждая
свиной жир - 100 г
копченая корейка - 100 г
репчатый лук - 3 головки
свежие грибы - 250 г
сладкий перец - 3 стручка
красный молотый перец - 1/2 чайной ложки,
томатная паста - 2 столовые ложки
вино - 1/2 стакана
сметана - 5 столовых ложек
мука - 1 столовая ложка
помидоры - 5 штук
перец
соль

Котлеты посолить, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон и сложить в кастрюлю. В оставшемся масле спассировать мелко нарезанный лук, добавить красный молотый перец и томатную пасту,влить теплую воду (1 л), посолить, поперчить, прокипятить 10 минут, вылить на мясо и варить на слабом огне.
Копченую корейку нарезать брусочками, ошпарить кипятком, слегка обжарить и заложить в кастрюлю с мясом.
Перцы и грибы нарезать, слегка обжарить, положить в кастрюлю с котлетами и корейкой и варить до готовности. Готовые котлеты подавать вместе с соусом, в котором они варились. Каждую котлету полить ложкой сметаны, а сверху положить отдельно испеченные помидоры.

Вход на сайт

Куриный пудинг

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Желе из красной смородины

Котлеты натуральные по-арделянски