Курица с блинами
- курица
- лук
- чеснок
- куриные потрошка
- пряности
- травы
- блинчики
- перец
- соль
В курицу запихивается следующая начинка: мелко порезанные и пожаренные с луком (можно и с чесноком) куриные потрошка,
хорошо, если из 2-3 курочек. Добавить пряности, травки по вкусу.
Испечь несколько блинчиков (тонких), порезать их полосочками и перемешав с поджаркой, засунуть в курицу. Зашить или заколоть брюшко, положить на противень или сковородку и в духовку. Да,
посолить, поперчить, конечно. Поливать выделяющимся соком, можно обмазать сметаной или растительным маслом для образования корочки. Лучше делать небольших цыпочек, чтобы порция - половина цыпленка.
рецепт Курица с блинами прислал шеф-повар Ольга Идакова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Свинина в молоке (MAIALE AL LATTE)
- 1.5 кг свиного филе, скрученного рулетиками
- 1.5 литра молока
- сливочное масло
- 100 гр ветчины
- лук
- чеснок
- соль
- перец
- кориандр
- листья базилика или фенхель
- майоран
Разогреть масло и обжарить до коричневого цвета мелко порезанный лук и ветчину.
В каждый мясной рулетик положить по дольке чеснока с 3-4 семенами кориандра, немного майорана, базилик или фенхель. Натереть рулетики солью и перцем и обжарить вместе с луком и ветчиной.
Тем временем в другой кастрюле довести до кипения молоко. Как мясо покроется золотистой корочкой, залить его молоком. Держать открытую кастрюлю на небольшом огне в течение часа, чтобы на мясе образовалась корочка, а количество молока должно уменьшиться. Через час помешайте блюдо и оставьте готовиться еще на 30 мин, чтобы молоко загустело и образовался вкусный соус с кусочками ветчины и лука, а мясо получится с корочкой, но мягкое и сочное внутри.
За процессом приготовления нужно внимательно следить, так как молоко может быстро выкипеть и мясо пригореть. Самый простой способ приготовления — поставить кастрюлю с молоком в духовку.
Перед тем, как подавать, полейте мясо молочным соусом. Можно есть холодным или горячим.
Соус желтковый с горчицей
- Пo 1 чайной ложке (с верхом) сливочного масла или маргарина,
- муки и порошка горчицы,
- 1 стакан куриного бульона,
- 1/2 стакана простокваши или сметаны,
- 1 чайная ложка уксуса,
- 3 желтка,
- немного сахара и соли.
Из масла и муки приготовить белую пассеровку, развести ее бульоном, добавить горчицу, уксус, сметану и проварить на слабом огне. Смешать с небольшим количеством соуса сырые желтки и остороикно ввести их в соус. Прогреть до кипения или на паровой бане, чтобы он загустел, приправить по вкусу солью и сахаром.
Использовать соус непосредственно после приготовления к блюдам из рыбы или птицы.