Для салата:

• 200 г отварного мяса,
• 1-2 редьки,
• 1 морковь,
• 100 г соленых грибов,
• 3 зубчика чеснока,
• 50 г сыра,
• 3/4 банки майонеза,
• соль,
• зелень,
• ягоды по вкусу.

Для корзиночек из песочного теста:

• 1 стакан муки,
• 100 г сливочного масла или маргарина,
• 1 желток,
• 1-2 ст. ложки сметаны,
• соль по вкусу.

Для корзиночек из вафельного теста:

• 100 г муки,
• 1 яйцо,
• 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина,
• 1/2 стакана молока,
• соль по вкусу,
• 0,5 л растительного масла для фритюра.

Салат
Редьку и морковь очистить, натереть на крупной терке. Соленые грибы, отварную говядину нарезать мелкой соломкой, добавить мелко рубленный чеснок, посолить и перемешать с майонезом. Уложить в салатник или специально испеченные для этой цели корзиночки из теста, посыпать тертым сыром, украсить зеленью, ягодами.

 

Корзиночки из песочного теста.
Масло или маргарин порубить с мукой, посолить, добавить желток и замесить тесто. Можно положить 1-2 ст. ложки сметаны. Поставить тесто в холодильник на 15 мин, затем раскатать в тонкий пласт, вырезать кружки, разложить в смазанные маслом формы и выпекать в хорошо нагретой духовке 15 мин.

Корзиночки из вафельного теста.
Приготовить их несколько сложнее, так как нужны специальные формочки, наподобие форм для хвороста, или к обычной металлической формочке нужно приспособить ручку или ухват. Для приготовления теста просеять муку в миску, смешать с солью, добавить яйцо, масло или маргарин, и, тщательно перемешивая, развести молоком до густоты сметаны, дать постоять около часа.
Растительное масло раскалить до 180-190°, формочку снаружи окунуть на 3/4 высоты в тесто и тут же опустить в раскаленное масло. Как только тесто приобретет слегка кремоватый оттенок, корзиночка или, как ее еще называют, тарталетка готова.

• 2 куриные грудки, 
• 300 г белых грибов или 1 пакет мороженных шампиньонов, 
• 1 лук, 
• 20-30 г грецкие орехи, 
• майонез, 
• 6 яиц, 
• соль.

Грудки отварить и порезать небольшими квадратиками, яйца мелко, грибы пожарить на сковороде, лук лучше ошпарить кипятком, орехи должны выполнять роль островов, но очень крупно не надо, затем майонез и перемешать.

 

P.S. Пробовала добавлять чеснок, очень вкусно, для любителей поострее.