Кулебяка из дрожжевого теста

  • 500 г муки
  • 25 г дрожжей
  • 50-100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • соль на кончике ножа
  • немного молока

Кулебяка отличается от прочих пирогов прежде всего своей формой: она обычно уже и выше. Кроме того, кулебяку иногда начиняют разными начинками послойно. Например, можно взять крутые яйца и мясо или рыбу. Чтобы нижний слой теста кулебяки не промокал, первый слой начинки обычно делают совсем сухим. Сюда очень хорошо подходят рис или еще какая-либо рассыпчатая каша, а на нее уже кладут более сочные начинки из мяса или рыбы. Дрожжи следует развести теплым молоком, смешать с мукой, яйцом, маслом и солью и замесить довольно крутое тесто. Поставить на 1 ½ ч подходить. Затем еще раз хорошо перемешать. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 и длиной 20 см. Тесто выложить на салфетку, слегка посыпанную мукой. На середину положить начинку, а края защепить. С помощью салфетки кулебяку осторожно перевернуть и уложить на противень швом вниз. Поверхность кулебяки смазать яичным желтком. Кулебяку поставить в теплое место, чтобы она еще раз подошла. На поверхности кулебяки сделать несколько надрезов, чтобы она могла лучше пропечься. Поставить в духовку на 35-45 мин. Готовность кулебяки можно проверить с помощью спички: воткнуть ее в кулебяку – если тесто не липнет, значит кулебяка готова.
начинка может быть разнообразной.

рецепт Кулебяка из дрожжевого теста прислал шеф-повар Рената


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат оливье постный

  • 5 шт. картофель отварной - 5 шт
  • 2 шт. морковь отварная - 2 шт
  • 1 банка зеленого горошка
  • 1 банка консерв. шампиньонов целых
  • 4 шт маринованных огурцов
  • 1 пучок лука зеленого
  • соевый соус
  • майонез


Этот рецепт придумал мой муж и он же его обычно делает. В Пост очень выручает. Мы даже считаем, что он вкуснее обычного “Оливье”. По желанию можно добавить яблоко.

 

Отварить картофель в мундире и морковь. Остудить и почистить. Нарезать одинаковыми кубиками. маринованные огурцы и шампиньоны также нарезать кубиками. Добавить горошек и нарезанный зеленый лук. Немного подсолить и заправить соевым майонезом.



Торт поль робсон

Тесто
  • 4 яйца
  • 1,5 ст. сахара
  • пол- пачки какао
  • 2 ч. л. соды
  • уксус
  • 3 ст. муки
  • 500 мл. кефира
  • 100 гр. орехов

 

Крем:

  • 1 банка сгущ. молока
  • 200 гр. слив. мас.


Торт который я готовлю с детства. Я его попробовала на дне рождение. И он мне очень понравился.

 

Все ингридиенты смешать, разделить на 2 части, тесто выпекать в сковородке смазаным маслом на медленном огне. Две готовые, остывшие пышки обильно смазать кремом и обсыпать измельченными орехами.