Вареники творожные из дрожжевого теста в горшочках

Тесто:

  • 200г муки
  • 1 желток
  • 10г дрожжей
  • 20г сахара
  • 100г воды (теплой)
Начинка:
  • 300г творога
  • 1 яйцо
  • 20г сахара
Прослойка:
  • 200г творога
  • 1 желток
  • 100г сметаны
  • 20г сливочного масла
  • 20г сахара
  • соль по вкусу

Замесить дрожжевое тесто. Раскатать в пласт, нарезать квадратами 7 х 7см (или раскатать лепешки, зависит от того, каким способом вы разделываете вареники).
Слепить вареники с творожной начинкой, отварить в подсоленной воде до готовности.
Готовыe вареники откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, потом перемешать с творогом, сложить в горшочки.

рецепт Вареники творожные из дрожжевого теста в горшочках прислал шеф-повар Корнелия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Утка жареная по-бирмански

  • 1 крупная утка
  • горчица
  • растительное масло
  • зелень
  • 500 г рубленого мяса
  • 150 г телячьего почечного жира
  • различные коренья для супа
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • 1 ч.л. мелко рубленой петрушки
  • 2 яблока
  • соль
  • щепотка сахара
  • растительное масло
  • 6 картофелин
  • 250 г сметаны.


У подготовленной утки необходимо удалить все кости. Для этого нужно взять острый, не слишком короткий нож, разрезать утку вдоль спинки и осторожно отделит скелет от мяса и кожи. Последние суставы крылышек и ножек оставить.

 

Кости скелета, внутренности и суповую зелень поставить вариться для бульона.

Утку изнутри натереть горчицей с растительным маслом и зеленью. Рубленое мясо, почечный жир, печень, панировочные сухари, петрушку, очищенные, мелко нарезанные яблоки, хорошо перемешать и наполнить этим фаршем утку. Приправить солью и сахаром.

Утку зашить и придать ей правильную форму. Противень смазать жиром или влить в него небольшое количество бульона, положить на него утку и поставить в духовку. Жарить до готовности поливая выделившимся соком. Hезадолго до конца жаренья обложить утку разрезанными на 4 части картофелинами облив их сметаной.

Когда утка зажарится облить ее подготовленным бульоном. Разрезать утку ломтями и подавать с рассыпчатым рисом. Соус подавать отдельно.



Яйцо с копченой пикшей

На 4 порции:
  • 225 г филе копченой скумбрии
  • 6 яиц
  • 4 ст л молока
  • 2 ст л жирных сливок
  • 1 ч л свежего порезанного укропа
  • 1/2 французского батона


Легкий, быстрый и питательный ужин или перекус.

 

1. Положить пикшу в сковороду, залить 150 мл воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 4-6 минуы, пока рыба не будет легко разламываться на кусочки. Снять кожу, разломать мякоть.

2. Взбить яйца, молоко и сливки. Приправить солью и перцем. Перелить в маленькую кастрюлю, готовить на медленном огне, помешивая, 5-6 минут, пока яйца не будут кремовым ии почти готовыми.

3. Перемешать пикшу с половиной укропа. Порезать батон на 8 кусков, слегка подсушить в тостере. Положить сверху яйцо и рыбу. Посыпать оставшимся укропом и подавать.

На заметку

Вместо пикши и укропа можно использовать, например, кусочки готовой сосиски и петрушку.