Булочки из дрожжевого теста с корицей

Булочки из дрожжевого теста с корицей

  • пакетик сухих дрожжей
  • 250 мл теплого молока
  • 1 ст л сахара
  • мука
  • 100-150 гр маргарина
  • 4 яйца
  • 0.5 л теплого молока
  • 200 гр сметаны
  • 0.5 л кефира
  • 1 ст л соли
  • 12 ст л сахара
  • 1/3 ст подсолнечного масла
  • корица (или мак, изюм)

Нам на чужбине захотелось обыкновенных булочек, которые делали наши бабушки. Мы отрыли вот этот рецепт - получилось просто бесподобно ! Это тесто можно использовать и для пирожков с начинками.

Опара: пакетик сухих дрожжей развести в 250 мл теплого молока и 1 ст л сахара. Положить муки, тесто должно получиться как на оладьи. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда опара увеличится в 3 раза добавить:
100-150 гр маргарина
4 яйца
0.5 л теплого молока
200 гр сметаны
0.5 л кефира (сметану и кефир мы заменили на жидкий натуральный йогурт)
1 ст л соли
12 ст л сахара
1/3 ст подсолнечного масла
Добавить муки столько, чтобы получилось довольно густое тесто (но не переборщите, если муки будет слишком много, булочки получатся слишком плотными).
Поставить тесто в теплое место и дать еще подняться.

Когда тесто поднимется еще немного, отрывать от него куски и раскатывать. Посыпать корицей (или маком с сахаром, изюмом) и закатать в рулет. Разрезать на прямоугольники, каждый надрезать посередине и вывернуть так, чтобы получился цветок.
Разложить булочки на противне, смазать взбитым яйцом и запекать при температуре 200 гр С около 10-15 мин. По готовности смазать кусочком сливочного масла.

рецепт Булочки из дрожжевого теста с корицей прислал шеф-повар олька


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
людмила 15.01.2011
Дрожжевое тесто предпочитаю делать на свежих дрожжах и не добавляю ни сметану ни кефир. А так все то же.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ветчина по-вирджински

  • 750 г ветчины,
  • 1-2 ст. ложки сахара,
  • 8 шт. гвоздики,
  • 2 стакана гороха,
  • 2 ломтика шпика,
  • 1/3 стакана сливок,
  • соль,
  • перец,
  • 2-3 персика или груши.

 



(кухня: Американская (США))

Ветчину нашпиговать гвоздикой, положить на сковороду, добавить немного воды, слегка посыпать сахаром (или смесью 1 ст. ложки сухой горчицы и 2 ст. ложек сахара). Подготовленное мясо поставить в предварительно разогретую духовку и запекать при средней температуре в течение 1 ч. Время от времени поливать выделившимся при жарений соком. С мясом можно запечь разделенные пополам персики и груши, которые придадут блюду более утонченный вкус. Сок от жаренья подать отдельно в соуснике, если нужно, его можно немного разбавить водой.
Горох поставить тушить в небольшом количестве воды, смешав с обжаренными кубиками шпика, жир от которых слить. Затем добавить сливки и приправить солью и перцем. К этому подать мисочку жареного картофеля.



Салат из листьев подорожника и лука

  • 100 г листьев подорожника,
  • 1 яйцо,
  • 6-7 стрелок зеленого лука,
  • 2 столовые ложки натертого хрена,
  • 6-8 листьев крапивы,
  • 2 столовые ложки сметаны,
  • 1 чайная ложка уксуса,
  • соль,
  • перец.


Листья подорожника и крапивы хорошо вымойте, опустите на 1 минуту в кипящую подсоленную воду, затем откиньте на сито или дуршлаг, дав стечь воде, и порубите. Яйцо отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порежьте кубиками. Лук мелко порубите.
Все соедините, посолите, добавьте уксус и перец по вкусу, заправьте сметаной, смешанной с натертым хреном, и перемешайте. Готовый салат переложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте листьями крапивы и дольками яйца.