Булочки из дрожжевого теста с корицей

Булочки из дрожжевого теста с корицей

  • пакетик сухих дрожжей
  • 250 мл теплого молока
  • 1 ст л сахара
  • мука
  • 100-150 гр маргарина
  • 4 яйца
  • 0.5 л теплого молока
  • 200 гр сметаны
  • 0.5 л кефира
  • 1 ст л соли
  • 12 ст л сахара
  • 1/3 ст подсолнечного масла
  • корица (или мак, изюм)

Нам на чужбине захотелось обыкновенных булочек, которые делали наши бабушки. Мы отрыли вот этот рецепт - получилось просто бесподобно ! Это тесто можно использовать и для пирожков с начинками.

Опара: пакетик сухих дрожжей развести в 250 мл теплого молока и 1 ст л сахара. Положить муки, тесто должно получиться как на оладьи. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда опара увеличится в 3 раза добавить:
100-150 гр маргарина
4 яйца
0.5 л теплого молока
200 гр сметаны
0.5 л кефира (сметану и кефир мы заменили на жидкий натуральный йогурт)
1 ст л соли
12 ст л сахара
1/3 ст подсолнечного масла
Добавить муки столько, чтобы получилось довольно густое тесто (но не переборщите, если муки будет слишком много, булочки получатся слишком плотными).
Поставить тесто в теплое место и дать еще подняться.

Когда тесто поднимется еще немного, отрывать от него куски и раскатывать. Посыпать корицей (или маком с сахаром, изюмом) и закатать в рулет. Разрезать на прямоугольники, каждый надрезать посередине и вывернуть так, чтобы получился цветок.
Разложить булочки на противне, смазать взбитым яйцом и запекать при температуре 200 гр С около 10-15 мин. По готовности смазать кусочком сливочного масла.

рецепт Булочки из дрожжевого теста с корицей прислал шеф-повар олька


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
людмила 15.01.2011
Дрожжевое тесто предпочитаю делать на свежих дрожжах и не добавляю ни сметану ни кефир. А так все то же.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кекс нутелла с корицей

На 12 кусков:
  • 175 гр размягченного сливочного масла
  • 175 гр сахара
  • 3 яйца
  • 200 гр блинной муки
  • 1 ч л пекарского порошка
  • 2 ч л корицы
  • 4 ст л молока
  • 4 ложки шоколадной пасты “нутелла” (Nutella) или другой шоколадной пасты
  • 50 гр фундука, порезанного


Такие кексы действуют на меня почти лечебно - смешал все ингредиенты, быстренько взбил - и кекс готов к выпечке. Даже если вы никогда не пекли, этот кекс должен получиться с первого раза, он не только очень простой, но и чрезвычайно вкусный.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом основу и проложить пергаментом круглую форму диаметром 20 см.

2. Положить в миску масло, сахар, яйца, муку, пекарский порошок, корицу и молоко. Взбивать деревянной ложкой около 2-3 минут или миксером 1-2 минуты, пока смесь не будет пышной.

3. Переложить 3/4 смеси в форму, разровнять, а сверху выложить шоколадную пасту ложкой четырьма шариками. Сверху выложить оставшееся тесто и разровнять, чтобы шоколадная паста была полностью покрыта.

4. Посыпать орехами, запекать 1 час, пока кекс не поднимется и не будет упругим, если на него нажать. Если кекс начнет подгорать, накрыть его фольгой. Охладить в форме в течение 10 мин, затем перевернуть на решетку, снять бумагу и охладить на решетке.

Завернуть плотно в фольгу и он может храниться в течение 1 недели.



Салат «экзотический»

  • 1 пучок листьев зеленого салата
  • 350 г сыра
  • 1 авокадо
  • 1 луковица
  • 5 столовых ложек растительного масла
  • 1 лимон
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 3 столовые ложки 3%-ного уксуса
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • соль
  • перец 


Листья салата хорошо промойте и нарежьте небольшими кусочками, лук мелко порубите. В растительное масло добавьте уксус, горчицу, соль, перец и порезанный лук. Авокадо вымойте, удалите косточку, нарежьте дольками и полейте лимонным соком. Сырое яйцо взбейте венчиком вместе с перцем, положите в него сыр, нарезанный кубиками, обваляйте в сухарях и обжарьте на растительном масле до светло-коричневого цвета.
Затем все перемешайте, салат украсьте дольками авокадо и тонкими ломтиками лимона.