• Свежие кальмары- 300 г
  
• Свинина- 200 г
• Салат (пячу)- 100 г
  
• Проросшие зеленые бобы (ноктунамуль) - 200 г
  
• Репчатый лук- 100 г
  
• Тубу- 1 кубик
  
• Зеленый лук- 50 г
• Чеснок- 20 г
• Соевый соус- 10 г
  
• Растительное масло- 10 г
• Молотый кунжут- 5 г
• Красный молотый перец- 0,5 г
  
• Соль- 5 г 

 

В кальмаров заворачивается начинка. Блюдо парится в специальном приспособлении.
Кальмаров почистить, помыть, отрезать щупальца и мелко их нарезать. Нарезать салат (пячу) и проросшие соевые бобы, обдать кипятком и зорошо отжать. Репчатый лук нашинковать и смешать со свининой, которую предварительно помыть и нарезать. Кубик тубу отжать через марлю и отжать. Все жто перемешать и добавить лук,чеснок, посолить, добавить молотый кунжут, черный молотый перец,все аккуратно перемешать, влить растительное масло.
Кальмаров начинить получившейся начинкой, обвязать ниткой и парить минут 20. Дать остыть, нарезать длиной примерно 1 см и разложить на тарелки, полить уксусом или соевым соусом.

• 1/2 пучка зеленого лука,
• 2 пучка петрушки,
• 1 лимон,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• соль по вкусу.

Лук и петрушку вымойте в холодной воде, мелко порежьте, посолите и затем оставьте на 10 минут. Очищенный лимон порежьте маленькими кубиками, смешайте с луком и петрушкой, заправьте растительным маслом и хорошо размешайте.