• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 помидора
• 1 красный сладкий перец
• 100 г сырого окорока
• 200 г колбасы с красным перцем
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1 чашка (200 г) мороженого зеленого горошка
• 1 чашка (200 г) мороженой стручковой фасоли
• 1 ч. л. соли
• по щепотке белого перца и красного перца
• 8 яиц

 

Лук очистим и нарежем кубиками. Чеснок очистим и порубим. Помидоры, сняв кожицу и удалив зернышки, порежем. Сладкий перец разрежем, удалим зерна и прожилки, промоем и нарежем соломкой. Так же нарежем и окорок. Колбасу нарежем ломтиками. В огнеупорной посуде разогреем оливковое масло и поджарим на нем лук и чеснок. Добавим помидоры, фасоль, сладкий перец и зеленый горошек, поперчим, хорошенько перемешаем и под крышкой потушим 15 минут. Духовку разогреем до 200 градусов. 8 ломтиков колбасы отложим, остальные добавим к овощам вместе с окороком. Деревянной ложкой сделаем в овощах 8 лунок и в каждую отобьем по яйцу. Каждое яйцо накроем ломтиком колбасы. Поставим посуду в духовку на среднем уровне. Когда белки запе-кутся, вынем кушанье из духовки. Подаем горячим.

 

Приятного аппетита!

• 40 г ягод черемухи,
• 40 г свежих плодов шиповника,
• 20 г сахара,
• 160 г воды.

Плоды шиповника промывают, заливают половиной нормы горячей воды и варят 10 - 15 мин., добавляют сахар, подготовленные ягоды черемухи, снова заливают горячей водой и вторично варят 6 - 8 мин., охлаждают.