Картофельный пирог
- картофель - 1 кг.
- яйца - 3 шт.
- дрожжи сухие - 1/2 пакетика
- мука - 500 гр.
- молоко - 1/2 стакана
- изюм - 1 стакан
- соль.
Картофель натереть, добавить в него яйца, посолить. Дрожжи всыпать в муку и перемешать. Половину муки соединить с картофелем, а оставшуюся муку перемешать с теплым молоком и так- же соединить с картофелем.
Выдержать тесто 30 мин. Добавить стакан изюма. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Выпекать час при Т - 200°С.
Готовый пирог вынуть из формы и охладить.
Рекомендуется нарезать ломтиками, слегка их обжарить и подавать с сиропом или джемом к кофе.
рецепт Картофельный пирог прислал шеф-повар Галина Печерская
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Kлубничный коблер
На 10 порций:
- 500 г клубничного сока,
- 200 г лимонного сиропа,
- 500 г ванильного сиропа,
- 500 г спелой клубники,
- 100 г взбитых сливок,
- 50 г сахара,
- лед.
Высокий бокал или фужер наполнить на 1/3 толченым льдом и положить на него по 3-4 спелых ягоды клубники. Отдельно смешать сок с сиропами и разлить в бокалы. Каждый бокал украсить взбитыми сливками и оставшимися ягодами. Подавать с соломкой или коктейльной ложкой.
При изготовлении коблеров сливки лучше смешивать в шейкере вместе с основными компонентами.
Завитки с творогом
- 2 пакета (по 7 г) легкорастворимых дрожжей
- 70 г сахарного песка
- 3 ч ложки соли
- Примерно 525 г муки крупчатки
- 60 г сливочного масла или маргарина
- 60 мл молока
- 1 яйцо
- 450 г творога
- 65 г сахарной пудры
- 1 ст. ложка натертой апельсиновой цедры
- 2 яичных желтка
Сладкий хлеб к чаю или кофе.
1. В большой миске смешайте дрожжи, сахарный песок, соль и 150 г муки. Поставьте сотейник на маленький огонь, нагрейте (до 47—52°С) сливочное масло, молоко и 125 мл воды. Масло заранее растапливать не надо.
2. Электрическим миксером па низкой скорости постепенно вбейте жидкость в муку Увеличив скорость, взбивайте 2 минуты. Вбейте яйцо и 136 г муки, чтобы тесто получилось густым. Взбивайте 2 минуты. Деревянной ложкой добавьте 165 г муки и перемешайте. Тесто должно быть мягким.
3. Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Вымешивайте минут 8, пока тесто не станет гладким и эластичным. Во время вымешивания добавьте 75 г муки. Сформуйте из теста шар. Положите его в миску, смазанную жиром. Закройте прозрачной пленкой. Оставьте подниматься в теплом месте (27—29,5°С). Тесто должно вдвое увиличиться в объеме.
4. Приготовьте начинку: миксером на низкой скорости взбейте творог, сахарную пудру, натертую апельсиновую цедру и яичные желтки. Смесь должна быть гладкой. Поставьте в холодильник. Смажые жиром большой противень.
5. Вымешивайте тесто. Положите его на стол, посыпанный мукой. Разрежьте тесто пополам. Закройте и дайте постоять 15 минут. Скалкой, посыпанной мукой, раскатайте половину теста в прямоугольник размером 33×20 см. Положите половину начинки на тесто, оставив по краям 2-3 см.
6. Скатайте тесто рулетом, начав с длинной стороны. Заделайте шов. Защипните края, подогните их вниз. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой. Положите завитки на противень на расстоянии 7-8 см друг от друга. Острым ножом или бритвой сделайте сверху несколько надрезов. Закройте прозрачной пленкой и дайте постоять в теплом месте (27-29,5°С) минут 45, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
7. Нагрейте духовку до 180°С. Выпекайте 30-35 минут, пока завитки не зарумянятся. Снимите завитки с противня. Немного охладите на решетке и подавайте на стол теплыми. Можно полностью охладить и поставить завитки в холодильник и позже разогреть.