• 1кг муки, 
• 1 пакетик ванилина,
• 3 ст.ложки сахара,
• 2 яйца, 
• 2 ст.ложки растительного масла,
• 1/2 пачки маргарина,
• 2 стакана тёплой воды,
• 2 ч.ложки бренди, 
• 1 пачка дрожжей,
• сахарная пудра для посыпания
• варенье для начинки.

Развести дрожжи в 1/2 стакане тёплой воды, и добавить 1 ч.ложку сахара. Пока дрожжи всходят, замесить тесто. Добавить дрожжи. Тесто должно быть мягким, почти прилипать к рукам.
Дать ему подняться и раскатать толщиной в два пальца.
Стаканом вырезать кружочки и опустить в кастрюлю с кипящим маслом. Жарить, до подрумянивания. Выложить на бумагу, чтобы впиталось масло, начинить вареньем и посыпать сахарной пудрой.

• Баклажаны (молодые)- 500 г
• Зеленый лук- 50 г
• Чеснок- 30 г
• Соевый соус- по вкусу
• Красный молотый перец- 5 г 

 

Отобрать баклажаны, отрезать концевые части и сделать надрезы в средней части плода не доходя до конца примерно 2 см. Баклажаны слегка пропарить в духовке. Когда вилка будет легко входить в плоды, положить их под гнет, чтобы отжать сок.
Из нарезанных лука, чеснока, других компонентов (по желанию) приготовить начинку, вложить ее в баклажаны, плотно уложить в посуду и дать посто- ять. Через 3-4 часа влить 1%-ный солевой раствор до полного закрывания плодов. Через 10-12 часов блюдо будет готово.
Не годится для долгого хранения.