На 1 порцию:

• 200 гр очищенной брокколи
  
• соль
• белый перец
• 2 яйца (размер M)
• 1 ч.л. масла или маргарина
• 100 гр очищенных томатов
• 1 ч.л. крахмала
  
• 1 ст.л. сметаны (10 % жирности)
• 70 гр кукурузных зерен (консервированных)
• 1 ч.л. рубленой петрушки

1. Брокколи вымыть и разделить на мелкие веточки. Сварить в 1/8 л кипящей подсоленной воды (7 минут).
2. Тем временем отделить белки от желтков. Желток взбить.
Белок и немного соли взбить в крепкую пену и вмешать в желтки.
3. Масло или маргарин растопить на тефлоновой сковороде.
Влить яичную массу. Выпекать на слабом огне под крышкой примерно 8-10 минут. В это время крышку не поднимать, чтобы омлет не опал.
4. Вымыть томаты и нарезать кружочками. Вынуть брокколи.
Крахмал размешать в сметане до однородной массы. вскипятить отвар из-под овощей и вмешать в него смесь сметаны и крахмала. Добавить туда брокколи, томаты, кукурузу и петрушку и оставить немного настояться. Приправить солью и перцем.
5. Омлет выложить на тарелку. Овощи распределить на половине омлета и сложить его пополам.

• 100 г варёной колбасы
• 150 г ветчины
• 1 головка репчатого лука
• по 1 банке белой и красной консервированной фасоли
• 1 банка консервированной кукурузы
• 2 ст. л. 3%-ого уксуса
• 1/2 ч. л. любого острого соуса
• перец черный молотый
• соль
• сахар
• 6 ст. л. растительного масла
• листья зелёного салата
• 3 веточки петрушки
• 150 г салями

 

Вареную колбасу и ветчину нарезать полосками. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. С кукурузы и фасоли слить жидкость. Смешать уксус, соус, сахар, соль и перец. Медленно влить растительное масло и тщательно взбить веничком. Приготовленные ингредиенты салата залить заправкой, все тщательно перемешать и оставить на 15 минут. Листья салата вымыть, отряхнуть от капель и разложить по 4 тарелкам. Выложить на них смешанный салат. Петрушку вымыть и мелко порубить. Салат украсить рубленой петрушкой и свернутыми ломтиками салями.