• 30 г размягченного сливочного масла,
• 2 ч. ложки тертого свежего имбиря,
• 2 ч. ложки нарубленного эстрагона,
• 1/4 ч. ложки соли,
• 1/4 ч ложки молотого черного перца.

• 1 баклажан
• 3 спелых крупных помидора
• 1 цуккини
• 1 ст л оливкового масла
• 1 ст л бальзамического уксуса

Разогреть духовку до 200 гр С. Порезать баклажан на 12 кружочков и уложить их в один слой на противень. Сверху положить кружочки помидоров и кусочки кабачка цуккини, порезанного на 12 диагональных долек. Побрызгать оливковым маслом, уксусом и приправить по вкусу. Запекать в разогретой духовке 20-25 мин. Подавать украсив листиком базилика.