• 200 г меда
• 400 г муки
• 250 г слив. масла
• 100 г сахарной пудры
• 200 г толченых орехов
• цедра 1/2 лимона
• 1/2 ч.л. молотой смеси гвоздики и корицы.

Жидкий мед смешать с маслом и сахаром до получения однородной массы. Добавить толченые орехи, цедру и пряности. Вымешать тесто, дать созреть 2 часа.

 

Раскатать готовое тесто в пласт толщиной 5 мм, нарезать кусочками, положить в гофрированные, не смазанные, формочки, тщательно расправив края и печь на среднем огне до золотистого цвета.

Извлечь теплыми, дать остыть, наполнить их какао-кремом и покрыть глазурью. Края украсить оставшимся кремом, в середину положить ягодку. Можно заполнить корзиночки белковым безе с фруктами. Тогда поверхность можно не глазировать.

• 500 г бисквитного теста
• 50 г сливочного масла
• 100 г миндальной соломки
• 50 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 500 г клубники + для украшения штук 6
• 1 пакетик красной заливки для торта
• 250 мл яблочного сока
• 250 г маскарпоне
• 250 г обезжиренного творога
• 50 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 ст. ложки амаретто
• 250 мл сливок
• 1 пакетик закрепителя сливок

Раскатать тесто на застеленном бумагой противне. Перемешать масло с миндалем, сахаром, ванильным сахаром и намазать на тесто. Выпекать 20 мин. при 190С.
Клубничины разрезать на четвертинки. Корж разрезать на три части по горизонтали и каждую – пополам. Клубнику разложить на нижних коржах. Помешивая, вскипятить в соке заливку для торта и вылить его на ягоды.

 

Перемешать до образования крема маскарпоне с творогом, сахаром, ванильным сахаром и ликером. Взбить сливки с закрепителем и перемешать с массой. Выложить на клубнику, разровнять и накрыть верхними частями. Нарезать порционными кусками и украсить половинками клубники.