На 3-4 порции:

• 2-3 огурца,
• 300 г капусты,
• 2/3 стакана майонеза,
• зелень укропа,
  
• зелень петрушки,
  
• зелень сельдерея,
• соль по вкусу.

1. Hашинковать капусту (можно с помощью кухонного комбайна), посыпать солью и растереть руками, чтобы она дала сок и не была такой жесткой.

 

2. Огурцы мелко нарезать, смешать с капустой и нарубленной зеленью, заправить майонезом.

На 6 порций:

• 6 стаканов воды
• 4 маленькие картофелины
• 2 средние луковицы, нарезанные кружочками
• 2 моркови, натертые на терке
• 2 столовые ложки фасоли
• 3 больших помидора,нарезанных кусочками
• 3-4 штуки гвоздики
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4 чайные ложки тертого сыра
• 4 чайные ложки муки. 

 

 

Все компоненты, кроме масла, муки и сыра сложить в кастрюлю (фасоль я предварительно отвариваю) и варить до готовности.
Снять с огня. Муку обжарить на сухой сковороде, но так, чтобы она не стала коричневой. Затем муку и масло добавить в суп и варить 5 минут. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром.