Щи из щавеля с гренками

300 г щавеля (84 ккал),
50 г петрушки (23 ккал),
75 г лука репчатого (32 ккал),
40 г сливочного масла (149 ккал),
100 г молока (58 ккал),
2 яйца (314 ккал),
60 г пшеничного хлеба (для гренок) (132 ккал),
14 г зеленого лука (2 ккал),
5 г зелени укропа (2 ккал),
перец,
соль,
лавровый лист по вкусу.

Щавель пропустить через мясорубку, положить в кипящий бульон, добавить пассерованные овощи и варить 20 минут. За 10 минут до окончания варки добавить еще столько же свежего щавеля, разрезанного на 2-3 части, соль и специи (лавровый лист, перец). Отдельно приготовить смесь из яичных желтков и молока. Из белого хлеба приготовить мелкие гренки. При подаче положить в тарелку гренки, налить яично-молочную смесь, посыпать зеленью.

рецепт Щи из щавеля с гренками прислал шеф-повар Анна Маковецкая

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие первые блюда

Еще Другие первые блюда:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на небольшом огне до готовности. Откинуть фасоль на дуршлаг, половину ее хорошо растереть и развести отваром до образования однородной массы, добавить в массу мелко нарезанный репчатый лук. Оставшуюся половину фасоли, муку, разведенную отваром, толченые грецкие орехи, соль, красный перец, зелень кинзы перемешать, соединить с оставшимся отваром и полученной массой и дать закипеть.

Суфле яблочное

Продукты на 4 порции:

Белки - 12 шт.
Сахар - 150 г.
Яблоки - 250 г.
Масло слив. - 10 г.
Сах. пудра - 20 г.
Молоко или сливки - 150 г.

Яблоки промыть холодной водой, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, положить на противень, смоченный водой, запечь до готовности в жарочном шкафу. Готовые яблоки охладить и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и, помешивая деревянной ложкой, проварить до загустения. Приготовленную смесь, не охлаждая, влить во взбитые белки, интенсивно помешивая веничком. Сковороду смазать сливочным маслом, уложить горкой подготовленное суфле или выпустить его из конверта с резной трубочкой. Выпекать суфле в жарочном шкафу при 150-200 градусов.

Посыпать сахарной пудрой, а молоко или сливки подать отдельно.

Вход на сайт

Щи из щавеля с гренками

Похожие рецепты

Другие первые блюда

Самое вкусное

Комментарии

Суп из красной фасоли (лобахашу)

Суфле яблочное