• картофель - 1 кг.
• яйца - 5 шт.
• мука или манная крупа - 1 столовая ложка 
• лук репчатый - 2-3 шт.
• жир - 50 гр.

Очистить сваренный в мундире картофель, размять его до пюреобразной массы, добавить муку или манную крупу, 1 яйцо, посолить и хорошо вымешать.

Для фарша сварить вкрутую остальные яйца, мелко их изрубить, перемешать с пассированным мелко нарезанным луком.

Намочить салфетку и на неё выложить картофельную массу, в виде вытянутой лепешки толщиной 2 см. На середину полоски положить начинку. С помощью салфетки свернуть кулебяку рулетом. Выложить готовое изделие на смазанный противень, швом вниз. Смазать верх яйцом и поставить в духовку.

Готова кулебяка будет тогда, когда хорошо подрумянится. Вынув, нарежьте её острым ножом и, подавая, полейте сметанным или грибным соусом. Кроме яично-луковой начинки, можно взять грибной или мясной (готовый варенный) фарш.

• 15 мл масла,
• 8 кусков курицы,
• 2 маленьких красных перца,
• 2 ст л тмина,
• 1 ст л корицы,
• 1 ст л тертого имбиря,
• 3-4 моркови, порезанных на куски,
• 50 гр изюма,
• 75 мл белого вина,
• 200 мл бульона (овощного или куриного).

2. Залейте вином и бульоном, заправьте, вскипятите, закройте. Поместите в духовку и готовьте 30 мин до готовности курицы.

3. Подавать с кус-кусом или пшеном.