• Картофель - 800 г,
• лук - севок - 15 головок,
• чеснок - 5 зубков,
• растительное масло - 5 столовых ложек,
• анчоусы - 15 филе,
• маслины - 150 г,
• уксус - 25 мл,
• соль и молотый перец по вкусу. 

 

Отварить вымытый картофель, опустив его в кипящую соленую воду.
Очистить от кожуры, остудить, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть холодной водой, чтобы ломтики не слипались.
Лук-севок очистить и в каждую головку лука вложить по кусочку чеснока, после чего варить, опустив в кипящую воду на 10-15 минут. Слить воду, охладить лук и выложить на картофель. Полови- ну филе анчоусов очень мелко нарезать и положить на картофель,
полить растительным маслом, смешанным с уксусом, молотым перцем и солью и все осторожно перемешать.
Выложить в салатник, украсив салат оставшимся филе и маслинами без косточек.

• 500 г киви
• 500 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 1 лайм
• 1000 г сахара для варенья (с пектином)

Киви разрезать пополам и ложкой вынуть мякоть из шкурки. Размолоть в блендере до кашицы. Добавить сок апельсинов и лайма, сахар. Помешивая, довести до кипения, варить 4 минуты и горячим разлить в банки.