• Творог жирный - 350 г.
• масло сливочное - 2 ст. л.
• грецкие орехи (очищенные) - 40 г.
• чеснок
• соль
• перец - по вкусу.

Растолочь очищенные грецкие орехи. Чеснок растереть с солью.

Творог посыпать перцем, прибавить к нему растопленное сливочное масло, грецкие орехи, чеснок и тщательно перемешать до образования однородной массы. Вместе с закуской подаются слегка подсушенные в духовке ломтики белого хлеба.

• 3-4 ст л оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 5-7 зубчиков чеснока, мелко порезаных
• 675 г тыквы, очищенной и мелко порезанной
• 1-2 ч л молотой зиры
• 1 ч л паприки
• 1/4 - 1/2 ч л молотого имбиря
• 1/4 - 1/2 ч л порошка карри
• 75 г консервированных помидоров, порезанных или порезанных свежих помидоров и 1-2 ст л томатного пюре
• 1 красный перец халапеньо (чили) или серрано, мелко порезанный
• щепотка сахара, если нужно
• сок 1/2 лимона, или по вкусу, соль
• 2 ст л порезанного кориандра для украшения

1. Нагреть масло в сковороде. Обжарить лук и половину чеснока до мягкости. Добавить тыкву, накрыть крушкой и готовить около 10 мин до полу-мягкости.

2. Добавить в сковороду специи и готовить 1-2 минуты. Добавить помидоры, чили, сахар и соль и готовить на среднем огне, пока жидкость не выпарится.

3. Когда тыква станет мягкой, сделать грубое пюре. Добавить оставшийся чеснок и еще приправить, если нужно. Затем добавить лимонный сок по вкусу. Подавать при комнатной температуре, посупав порезанным кориандром.