Зеленая фасоль с горошком и орешками

На 8 порций:

  • 50 г несоленого масла
  • 600 г зеленой фасоли
  • 300 г зеленого горошка
  • 40 г кедровых орешков

Приготовление зеленых овощей в сливочном масле придает им очень приятный нежный вкус, а кедровые орешки придают необычную текстуру и вкус.

 

1. Положить 50 г несоленого масла в маленькую кастрюлю и готовить на медленном огне 8-10 секунд до золотистого цвета (но будьте осторожны, чтобы оно не подгорело). Тем временем отварить 600 г зеленой фасоли в большой кастрюле 2 минуты.

2. Добавить горошек и готовить 2 минуты. Слить и переложить в сервировочное блюдо. Полить маслом и посыпать поджаренными орешками. Перемешать и подавать теплым.

рецепт Зеленая фасоль с горошком и орешками прислал шеф-повар Анжела Ковальчук


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба тушеная с овощами

  • морковь
  • лук
  • растительное масло
  • помидоры
  • фасоль или горошек
  • рыба
  • соль
  • рис.


Морковь и лук нарезать и обжарить на растительном масле. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры, фасоль или горошек вместе с жидкостью и тушить до мягкости овощей. Рыбу нарезать кубиками, поставить в холодильник на 1-2 часа. К мягким овощам добавить рыбу, посолить и все вместе тушить до готовности рыбы. Подавать в горячем или холодном виде. На гарнир - рис.


Хрустящая курица с сырным фасолевым пюре

На 4 порции:
  • 1 ст л дижонской горчицы
  • 1 веточка тимьяна плюс несколько для украшения
  • 1 зубчик чеснока
  • 6 куриных грудок без косточки
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 лук-порей, тонко порезанный
  • 2 банки (по 400 гр) консервированной белой фасоли, жидкость слить
  • 100 гр сыра Чеддер, тертого
  • 1 лимон


1. Смешать горчицу, листья тимьяна и чеснок, приправить. Намазать смесью куриные грудки между кожей и мясом.

 

2. Нагреть большую непригораемую сковороду и обжарить курицу на довольно медленном огне в течение 20 мин, не поворачивая, до хрустящей корочки и готовности курицы.

3. Тем временем нагреть масло в сковороде и обжарить лук-порей в течение 5 мин до мягкости. Добавить фасоль и прогревать 4 мин. Затем добавить сыр и готовить, постоянно помешивая, пока сыр не растает.

4. С помощью картофелемялки сделать фасолевое пюре. Приправить, если необходимо и разделить фасоль по 4 тарелкам. Выдавить на курицу лимонный сок, порезать каждый кусок пополам и положить поверх пюре кожурой вверх. Украсить тимьяном и подавать.