На 2 порции:

• филе рыбы 350 г,
• лимонный сок 20 мл,
• кетчуп 20 г,
• имбирь молотый 5 г,
• апельсин 1 шт,
• соль по вкусу.

Рыбное филе нарезаем на порционные куски.
Апельсин промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.
В посуде смешиваем лимонный сок, кетчуп, соль, имбирь молотый.
В полученную смесь помещаем куски рыбного филе. На каждый кусочек филе укладываем по кружочку апельсина.
Нагреваем на полной мощности 5-7 минут.
При подаче на стол блюдо можно полить растопленным сливочным маслом.

 

• 5 кг помидоров
• 5 шт репчатого лука
• 200 мл фруктового уксуса
• 1 ст сахарного песка
• 10 горошков черного перца
• 1 ч л горчицы (порошка)
• 1 ч л соли
• 1 ст л сахара

Помидоры помыть, очистить от черешков и пропустить их через мясорубку, сложить в кастрюлю, довести до кипения и протереть через сито.

 

Лук натереть на мелкой терке. Добавить соль, горчицу, перец, сахар. Все смешать и варить 20-30 мин. В самом конце варки влить уксус. Разлить по банкам и закатать не пастеризуя. Готово через 5-6 часов.