• горшочки (500 мл) - 6 шт.
• картофель - 6 шт.
• морковь - 2 шт. (небольших)
• чеснок - 6 зубчиков
• лук - 1 шт.
• лимон - 1.5 шт.
• консервированные оливки или маслины 1- банка
• консервированная кукуруза - 1/2 банки
• маринованные огурчики - 1 банка
• консервированные шампиньоны - 1/2 банки
• колбаса вареная - 350-400 г.
• колбаса копченая - 200 г.
• грудинка копченая - 200 г.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• зелень

Берем глиняные горшочки и кладем в них картофель, нарезанный мелкими кубиками, лук порезанный кольцами, морковь порезанную очень мелкими кубиками, колбасу и грудинку (причем разные сорта мяса порежьте по-разному, одни кубиками, другие соломкой и т.д.), маринованные огурчики (чем кислее тем лучше) порезанные кружочками, консервированную кукурузу, грибы, консервированные маслины или оливки, чеснок, разрезанный вдоль на 4 части, лимон, порезанный кружочками. Затем разливаем по горшочкам рассол от огурчиков и оливок (маслин). Доливаем водой. Добавляем лимонной кислоты, если кажется, что солянка будет недостаточно кислой.
Перчим, солим, накрываем горшочки крышками и ставим в СВЧ на 25- 30 минут (после закипания) на небольшой мощности (20-30%). Можно, а возможно - даже будет лучше, горшочки поместить в духовку.
Подавать солянку огненно горячей в горшочках обильно посыпав зеленью.

• филе окуня или трески 400 г
• помидоры 2 шт.
• овощной бульон 1 л
• томатная паста 2 ст. л.
• чеснок 2 зубчика
• картофель 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• растительное масло 2 ст. л.
• китайская капуста 4-5 листьев
• соль
• душистый перец горошком
• лавровый лист

 

Филе рыбы вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Картофель, чеснок, лук очистить. Помидоры, капусту вымыть и нарезать. Лук, чеснок измельчить, картофель нарезать кубиками. Лук и чеснок обжарить в мас-ле и положить в кастрюлю с бульоном. Добавить кусочки рыбы, картофель, томатную пасту, душистый перец горошком, лавровый лист и варить 10 минут. Положить помидоры, капусту, посолить и готовить еще 5-7 минут. В посуду, где варится уха, не рекомендуется опускать ложку (даже деревянную) и тем более мешать ею рыбу. Нельзя варить рыбу на сильном огне: она становится жесткой, а бульон мутным.