Рулетики с салом и сыром

На 1 порцию:

  • телятина 1 пласт размером 7Х10 см.
  • сало 2 кусочка
  • сыр для тостов 1 шт.
  • соль
  • перец
  • яйцо 1 шт.
  • панировочные сухари
для украшения:
  • листья салата
  • овощи

 

Телятину отбить, посолить и поперчить по вкусу. На слой мяса положить кусочки сала и ломтик сыра. При желании можно добавить зелени укропа или петрушки. Свернуть мясо рулетом. Яйцо разбить и немного взбить. Окунать рулетик в яйцо, затем в сухари, опять в яйцо и в сухари. На сковороде разогреть масло, обжаривать рулетик со всех сторон до полной готовности мяса.

рецепт Рулетики с салом и сыром прислал шеф-повар Alexandr Rakitin


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гречневые блины, фаршированные жареной ягнятиной и овощами

  • 300 г мяса ягненка без костей
  • 2 помидора
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 75 г гречневой муки
  • 100 г пшеничной муки
  • 5 г пекарских дрожжей
  • 125 г натурального йогурта
  • 200 мл молока
  • 3 яйца
  • 0,5 ч. л. горчицы
  • 3 ст. л. белого винного уксуса
  • 8 ст. л. растительного масла

 



Дрожжи развести в 2 ст. л. теплого молока, смешать с гречневой мукой, сбрызнуть растительным маслом. Накрыть и оставить подниматься на 1 час. Зубчик чеснока измельчить. Смешать 1 яичный желток с горчицей, взбить, подливая 4 ст. л. растительного масла. Затем ввести уксус и йогурт. Посолить, поперчить, добавить чеснок. Поставить соус в холодильник. Лук и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Пшеничную муку смешать с 2 желтками, солью, 1 ст. л. растительного масла, остатками теплого молока и опарой. Взбить в пену 3 белка, ввести их в тесто. Испечь 8 больших блинов, поставить их в теплое место. Мясо ягненка нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и пожарить в 2 ст. л. растительного масла. Блины аккуратно разрезать вдоль, не разделяя их до конца, чтобы получился большой карман. Каждый блин положить на пищевую бумагу. Нафаршировать блины ягнятиной и овощами, добавить соус. Завернуть блины в бумагу и сразу же подавать.


Салат из свеклы и кресса

Салат из свеклы и кресса 1 фунт свежей свеклы 1/2 чашки винного уксуса свежемолотый черный перец 1/2 пучка кресс-салата. Сварите свеклу в подсоленной воде,
но так, чтобы она не была слишком мягкой. Хорошо промойте и очистите. Разрежьте на ломтики, положите в уксус и поставьте в холодильник на час-полтора. Посыпьте перцем и подавайте на хорошо промытых листьях кресс-салата. Перед тем как положить ломтики свеклы на листья салата, их можно полить сметаной.