• 1/4 чашки соевого соуса
• 1/4 чашки винного уксуса или белого сухого вина
• 2 столовых ложки белого сахара
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка порошка горчицы
• 1 чайная ложка перца крупного помола
• 1 чайная ложка мелко измельченного корня имбиря
• 800 г филе лосося

Смешать в неглубокой и широкой посуде компоненты соуса, затем положить в него филе лосося и поставить в холодильник не менее чем на час. Периодически переворачивать. Положить куски рыбы на предварительно смазанную маслом решетку и готовить при средне-высокой температуре*, аккуратно переворачивая и часто смазывая рыбу соусом. Готовить 6-8 минут с каждой стороны или до готовности, делая пробы вилкой.

 

*Средняя температура гриля определяется рукой. Если вы можете удержать руку над углями на высоте примерно 20 см в течение 5 сек, то это - средняя температура. Если время удержания менее 2-3 сек - то это высокая температура.

Тесто:

• картофель крупный - 3 шт.
• яйца (желтки) - 3 шт.
• масло сливочное - 1 чайная ложка
• соль.

 

Начинка:

• творог - 500 гр.
• яйца - 2 шт.
• сахар.
• соль.

Картофель отварить в кипящей подсоленной воде, воду слить,картофель подсушить и горячим протереть через сито. Добавить остальные компоненты и все тщательно перемешать.

Для начинки творог протереть через сито, добавить яйца, сахар и соль. Сформировать из теста лепешки и в углубление в каждой из них положить начинку. Сверху смазать желтком и запечь на противне, смазанном растительным маслом.

Можно подавать к первым блюдам.