• На 30 гр. гороха:
• 25 гр. репчатого лука,
• 3 гр. муки,
• 15 гр. топленого масла,
• 100 гр. картофеля,
• 15 гр. грецких орехов,
• соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовить суп из гороха с орехами так же, как и суп из гороха с алычей, но вместо алычи добавить в него толченые грецкие орехи.

На 5 порций:

• 1 кг осетрины
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 ст.л. слив.масла
• 1 луковица
• соль
• перец

Обработанную осетрину разрезают на порционные куски, солят, перчат и укладывают в кастрюлю или в глубокую сковородку, добавляют лук, морковь, петрушку, немного рыбного бульоны или воды, акрывают крышкой и варят на слабом огне 15-20 минут. В конце припускания можно положить немного сливочного масла.