На 4 порции:

• 4 куриные грудки (примерно 125 г каждая)
• 3 ст л лаймового мармелада
• 1 ч л белого винного уксуса (можно яблочного)
• 1/2 ч л лаймовой цедры
• 1 ст л сока лайма
• соль
• перец
 Манговая сальса
• 1 маленькое манго
• 1 маленький красный лук
• 1 ст л лаймого сока
• 1 ст л порезанного свежего кориандра

 

Это готовиться очень быстро, получается изумительно вкусно Можно также подавать манговую сальсу к этому блюду.

 

Нарезать грудки тонкими полосками и надеть их S-образной формой на деревянные палочки. Готовить на гриле, смазав мармеладной смесью. Через 4-5 минут перевернуть, помазать опять и готовить до готовности. Подавать с варёным рисом, посыпанным чилли-порошком.

Манговая сальса

Манго и лук почистить, порезать мелко, смешать с соком лайма и кориандром. Приправить по вкусу.

Для теста

• 2 стакана пшеничной муки
• 1 стакан воды
• 1/4 чайной ложки соли
• 8 капель лимонной кислоты
• 200-300 г масла или маргарина (сливочного) для прослойки
• 2 чайные ложки муки для масла.

Для крема

• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки сгущенного молока
• 1 чайная ложка сахарной пудры
• 1 стакан ягод.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 10 мм и нарежьте на куски разной формы. Сверните из них разнообразные фигурки-рогалики, положите на противень, сбрызнутый водой, и выпекайте 20-25 минут при температуре 240-250ё С. Охлажденные рогалики украсьте пудрой, уложите на них фрукты.