Борщ белорусский - 2

  • кости от ветчины - 100 г
  • грудинка говяжья - 80 г
  • сосиски - 20 г
  • свекла - 80 г
  • картофель - 80 г
  • морковь - 20 г
  • корень петрушки - 10 г
  • лук репчатый - 20 г
  • томат- пюре - 25 г
  • сало свиное топленое - 10 г
  • мука - 5 г
  • сахар - 5 г
  • уксус 3%-ный - 5 г
  • сметана - 15 г
  • лавровый лист
  • перец черный молотый
  • соль
  • зелень

Кости от ветчины сварить вместе с говяжьей грудинкой.Морковь, петрушку и репчатый лук нарезать соломкой и спассировать на свином сале 10 минут, затем добавить томат- пюре и пассировать еще 10 минут. Свеклу сварить в кожуре,очистить и нашинковать. В бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, положить вареную свеклу, спассированные муку, коренья, лук, лавровый лист,черный молотый перец и варить 10-15 минут. В конце заправить борщ сахаром и уксусом. При подаче положить в тарелку мясо, сосиски, сметану и посыпать зеленью.

рецепт Борщ белорусский - 2 прислал шеф-повар Зюка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт (Капустный)

  • Капуста,
  • кефир,
  • яйцо,
  • соль,
  • сахар,
  • сода,
  • мука,
  • майонез,
  • чеснок,
  • зелень.


Листы капустные отварить, как на голубцы (их можно заначить как раз когда делаются голубцы и хранить в морозилке), остудить. Пока стынут; приготовить блинное тесто. Я делаю на кефире - 0,5 л кефира + 1 яйцо + соль, сахар + муки (до сметанной консистенции) + 1/3 чайной ложки соды, гашеной кипятком. Теперь обмакивая с двух сторон лист в тесто - кладем на горячую сковородку (утолщения купустные можно “Отбить”, придавая более круглую и плоскую форму). Печем с двух сторон до подрумянивания. Дать остыть - тем временем приготовив “Прослойку” из: 1 банки майонеза + толченый чеснок (по вкусу) + зелень петрушки, укропа.
Теперь промазываем каждый слой, ставим на часок - другой пропитаться.

На сколько порций: 5.



Чайный айс-крим

  • 300 гр сливочного мороженого
  • 180 гр сахарного сиропа
  • 0.6 л чайной заварки
  • 60 гр сливок


Айс-кримы - напитки, в состав которых входит мороженое.

 

В стаканы разложить мороженое, влить сироп, холодный крепкий чай и взбитые сливки.