• Мука-350 г, 
• 4 яйца, 
• сливочное масло-50 г, 
• творог-350 г, 
• сахар - 50 г, 
• сметана - 250 мл, 
• ванилин, 
• цедра 1 лимона, 
• соль.

 

 

Из муки, двух яиц, небольшого количества воды, соли замесить тесто для лапши и оставить его на 15 минут. Тонко раскатать тес- то и нарезать крупную лапшу. Подсушить ее и сварить, опустив в кипящую воду (15 минут). Готовую лапшу откинуть на сито и про- мыть холодной водой.
Смешать лапшу с творогом, ванилином, цедрой лимона, сливочным маслом (25 г), желтками и взбитыми с сахаром белками. Выложить массу в смазанный маслом сотейник и выпекать на умеренном огне около 20 минут. Зарумяненную запеканку подавать со сметаной.

• 300 гр. ванильных сдобных сухариков измельченных, 
• 1 стакан сахара,
• 150 гр. масла разогретого смешать,
• влить, мешая, 1 стакан молока,
• добавить какао, вынести на холод,
• добавить коньячку или рома,
  
• ваниль,
• сахарная пудра.
  

 

 

 

Ванильные сухарики измельчить, добавить сахар. Мало расстопить и постепенно влить стакан молока помешивая, добавить какао, коньяк, ваниль, измельченные сухари с сахаром. Выделывать шарики, обваливать сахарной пудрой.