Борщ без картофеля

  • свекла - 100 г
  • капуста - 60 г
  • морковь - 20 г
  • корень петрушки - 5 г
  • лук репчатый - 20 г
  • томат-пюре - 15 г
  • мука - 5 г
  • сало свиное - 10 г
  • сметана - 10 г
  • сахар - 5 г
  • уксус 3%-ный - 10 г
  • лавровый лист
  • перец душистый горошком
  • перец черный молотый
  • соль

Такой борщ можно готовить как со свежей, так и с квашеной капустой. В кипящий бульон положить капусту, варить 15 минут, добавить тушеную свеклу, коренья, лук, варить еще 7-10 минут, ввести разведенную бульоном поджаренную муку, специи, сахар и соль. Перед подачей борщ можно подкрасить свекольным настоем. Для его приготовления часть свеклы нашинковать, залить горячей водой (2:1), добавить уксус, довести до кипения и настаивать 30 минут.

рецепт Борщ без картофеля прислал шеф-повар Натка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо по-мюнхенски

  • говядина - 180 г
  • лук репчатый - 50 г
  • хрен - 5 г
  • огурцы маринованные - 20 г
  • зелень
  • соль


Мясо заливают небольшим количеством кипящей подсоленной воды,варят, а незадолго до готовности добавляют пучок зелени и разрезанную пополам жареную луковицу. Затем мясо вынимают,кладут в тарелку, заливают бульоном и приправляют тертым хреном и маринованными огурцами.


Петишу заварное с шоколадным бешамелем

Готовится, как и петишу заварное, только готовое петишу вмачивается в шоколадный бешамель (2 чайных ложки сливочного масла, 1/3 стакана муки, 1/4 фунта порошка шоколада, 2-3 куска сахара, развести молоком, размешать и кипятить до загущения,
протереть сквозь сито).