Открытый пирог с козьим сыром

На 6 порций:

400 г песочного теста
сливочное масло
3 яйца, разделить желтки и белки
300 г мягкого козьего сыра
4 ст л жирных сливок
2 ст л сыра пармезан

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто до толщины 5 мм. Смазать маслом глубокую форму (например, 16 см шириной и 4 см высотой), проложить тестом и обрезать излишек теста. Проколоть основание вилкой. Накрыть пергаментом и накрыть сухой фасолью; запекать 10 минут. Достать бумагу и вернуть в духовку еще на 10 инут. Достать из духовки, снизить температуру до 190 гр С.

2. Взбить белки в мягкую пену. Взбить желтки с сыром, сливками, солью и перце. Добавить белки. Выложить в выпеченную форму. Посыпать пармезаном и запекать 35 минут или пока не схватится и не будет золотистым.

рецепт Открытый пирог с козьим сыром прислал шеф-повар Анна Томенко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 ст. ложки растительного масла
2 небольшие нарубленные головки репчатого лука
750 г бараньего фарша
1 баклажан (600 г), нарезанный кубиками
350 мл томатного сока
1/2 ч. ложки крупно помолотого черного перца
соль
1 небольшой огурец без семян, нарезанный кубиками
225 г нежирного йогурта
1 ст. ложка нарубленного свежего укропа или 1/4 ч. ложки сухого
1 пучок кресс-салата
3 питы (15 см диаметром), каждая разрезана пополам

1. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Положите лук, пассеруйте его 5 минут. Добавьте бараний фарш. Жарые его до тех пор, пока он не станет румяным и вся жидкость из него не выпарится.

2. Добавьте баклажаны и оставшуюся 1 ст. ложку масла. Тушит пока баклажаны не станут мягкими. Добавьте томатный сок перец и 1 ч, ложку соли. Нагрейте смесь. Тем временем приготовьте соус из йогурта: в небольшой миске смешайте отурец, йогурт, укроп и 1/4 ч. ложки соли.

3. Распределите половину кресс-салата на 6 тарелок. Положите оставшийся кресс-салат в половинки питы. Положите барами в питы. Разложите начиненные питы на тарелки с кресс-салатом. Перед подачей на стол полейте начиненные питы соусом из йогурта.

Пельмени с подосиновиками

Для теста:
500 г муки,
2 яйца.
Для фарша:
1 кг свежих подосиновиков,
200 г репчатого лука,
1 стакан сметаны.

Отварить подосиновики в соленой воде, откинуть на решето и потом мелко-мелко порубить. Положить подрумяненный на масле лук, черный молотый перец, соль и все вместе обжарить на сковородке.

Из крутого, тонко раскатанного пресного теста нарезать кружочки, заполнить фаршем. Варить пельмени, как обычные, в соленой воде. Подавать со сметаной.

Вход на сайт

Открытый пирог с козьим сыром

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Баранина в пите с соусом из йогурта

Пельмени с подосиновиками