Баранина с оливками
На 4 порции:
- 600 г баранины, лопатка, без косточки
- 1 ст л оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, очистить
- 175 сухого белого вина
- 150 мл бараньего бульона, сделанного из 1 кубика
- 8 веточек тимьяна
- 3 веточки розмарина
- 1 лимон
- 175 г фаршированных зеленых оливок
Положить баранью лопатку (без косточки) (примерно 600 г) на доску и порезать на 4 равных куска. Обвалять их в простой муке.
Нагреть оливковое масло в сковороде. Обжарить мясо в течение 3 мин со всех сторон до корочки, затем переложить в керамическую форму для гуляша. Добавить 2 зубчика порезанного чеснока, 175 мл сухого белого вина, 150 мл бульона из баранины, листья тимьяна и розмарина, цедру лимона. Накрыть крышкой и тушить 45-50 мин, повернув мясо один раз, до готовности.
При полуготовности добавить в форму 175 г фаршированных зеленых оливок и приправить.
Подавать с морковь, отваренной на пару и картофельным пюре.
рецепт Баранина с оливками прислал шеф-повар Татьяна Науменко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат австралийский (Вариант 2)
- ветчина 50
- помидоры 70
- огурцы 70
- яблоки 70
- сельдерей (корень) 70
- сок апельсиновый 20
- майонез 50
- салат 15
Тонкие куски ветчины сворачивают трубочками. Нарезанные кубиками свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея поливают апельсиновым соком, размешивают, укладывают горкой на блюдо,раскладывают бордюром ветчинные трубочки, четвертушки помидоров,листочки салата и поливают майонезом.
Салат с морепродуктами по-балтийски
- креветки вареные очищенные 200 г
- морепродукты (морские ушки, каракатицы, осьминоги, гребешки) вареные 200 г
- рис вареный 300 г
- листья салата по 2 шт. на мелкую салатницу
- майонез 200 г
- сливки густые 50 г
- кетчуп чили сладкий 2 ст. л.
На салатные листья, уложенные в салатницу, выложить сначала рис, на него смесь из креветок и морепродуктов. Смешать сливки, майонез и кетчуп и залить этим соусом салат.