• Мидии - 100 г,
• овсяные хлопья `Геркулес` - 20 г,
• морковь - 20 г,
• петрушка (Корень) - 15 г,
• масло сливочное - 20 г,
• сметана - 20 г,
• зелень,
• соль и специи по вкусу.

Овощи нарезают соломкой, обжаривают на жире, добавляют нарезанные кусочками отварные мидии и обжаривают их с овощами 5-10 минут.
В кипящий бульон от мидий всыпают перебранную крупу, проваривают ее 5-10 минут, затем добавляют обжаренные с мидиями овощи и варят суп до готовности. Готовый суп заправляют специями, а при подаче добавляют сметану и посыпают зеленью.

На 20 кексов.
Для кексов:

• 175 гр (1/2 кружки) несоленого растопленного масла
• 175 гр (3/4 кружки) сахара
• 2 яйца
• 1 большой лимон, только кожура
• 175 гр (1 1/4) кружки муки
• соль

 

Для пропитки:

• 2 больших лимона, только сок
• 100 гр (1/2 кружки) сахара

Эти хрустящие маленькие кексики, пропитанные сиропом, обычно делаются 300 мл кружкой, так что никаких измерений не вовлекается. Их можно делать с лаймом вместо лимона. Для украшения кексов для праздника можно взять любые ягоды и окунуть их в яичный белок, дать немного стечь и обвалять в сахаре. Перед тем, как украшать каждый кекс, ягоды следует высушить.

 

1. На противень поставить 20 маленьких формочек для кексов. Разогреть духовку до 180 гр С (350 F, Gas 4). Взбить сахар, масло и лимонную цедру. Вбить яйца, по одному, добавить муку и соль.

2. Заполнить формочки тестом на 2/3. Запекать 15-20 мин до готовности.

3. Тем временем смешать лимонный сок с сахаром. Полить кексы, пока они еще горячие. Дать остыть в формах.