• 2 куска курицы (филе грудки), без кожи
• 150 г грибов
• 150 г помидоров без кожицы
• 150 г зеленого и красного перца
• 75 г репчатого лука
• один зубчик чеснока
• 1 ч. л. орегано
• соль и молотый черный перец по вкусу
• 2 ст. л. оливкового или растительного масла
• 4 ст. л. белого вина
• 8 черных оливок без косточек
• 1 ст. л. мелконарезанной зелени петрушки

 

Растительное масло вылейте в сковородку с антипригарным покрытием и разогрейте; выложите в него куриное филе, обжарьте, чтобы куски подрумянились со всех сторон. Затем переложите куски курицы в жаропрочную кастрюлю. Снова разогрейте оставшееся масло на сковородке, выложите в нее очищенные грибы, помидоры, предварительно ошпарив их кипятком и сняв кожицу, зеленый и красный перец, порезанный кольцами, нашинкованный репчатый лук, измельченный чеснок, приправьте специями и обжарьте в течение 5 минут. Переложите все в кастрюлю, где лежит курица. Влейте вино, накройте крышкой, поставьте в духовку и запекайте при температуре 190 градусов примерно в течение 45 минут. Подавайте блюдо на стол, украсив оливками и свежей зеленью петрушки или укропа.

Для теста:

• 125 г нагретого меда, 
• 150 г сахарной пудры, 
• 4 ст.л. растительного масла, 
• 1 яйцо, 
• 1 желток, немного соли, 
• 0,5 ч.л. соды, 
• 0,5 стакана молока, 
• 0,5 стакана газированной воды, 
• ванильный сахар, 
• мука. 

Для начинки:

• молотые грецкие орехи, 
• мармелад или джем по вкусу.

Взбить жидкий мед с яйцом, желтком и сахарной пудрой, добавить растительное масло, щепотку соли, гашеную соду, молоко, газированную воду и хорошо все перемешать. Всыпать просеянную муку, замесить тесто средней консистенции и, прикрыв его салфеткой, дать созреть около получаса. Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку и смешать по вкусу с джемом или мармеладом, чтобы масса получилась не очень густой. Разделить готовое тесто на 3 части и раскатать из каждой пласт толщиной 0,5 см. Смазать начинкой, свернуть рулетом и выпекать на противне в средне нагретой духовке. Готовым рулетам дать остыть и посыпать их сахарной пудрой, смешанной с ванилином.