Фрикадельки из рыбы в соусе с корнишонами

Для фарша:

рыба 600
хлеб белый 40
молоко 40
яйцо 1шт.
лук репчатый 40
мука 20
перец молотый
соль

Бля бульона:

морковь 60
петрушка 40
лук репчатый 60
отходы рыбные

Для соуса:

сметана 100
мука 20
корнишоны 80
кислота лимонная 8
соль.

Из овощей и рыбьих костей варят бульон. Рыбную массу мокрыми руками разделывают на шарики величиной с небольшое яблоко,
обваливают их в муке и варят 10-15 ми в подсоленном и процеженном бульоне на слабом огне. Бульон выпаривают. Смета у смешивают с мукой, прибавляют корнишоны, лимонный сок или уксус,соль по вкусу, соединяют с бульоном, кипятят и в полученном соусе несколько минут тушат фрикадельки. Подают под соусом с картофелем, кашей и салатом из сырых овощей.

рецепт Фрикадельки из рыбы в соусе с корнишонами прислал шеф-повар Света Шеховцева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Польская кухня

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Заливаете рис кипятком в пропорции 1:2, соль и 0,5ч.л. шафрана и под крышкой на медленном огне 10-15 минут (в зависимости от сорта риса!), затем + яблоко, порезанное кубиками и до готовности риса.

Мятный ликер

1/2 литра коньяка
4-5 веточек свежей мяты

Сироп

2 стакана сахара
1 стакан воды

В бутылку с 1/2 л коньяка положить 4-5 веточек свежей мяты, закупорить бутылку и поставить в теплое место.

Через неделю процедить коньяк и добавить в него сироп, приготовленный из 2 стаканов сахара и 1 стакана воды.

Выдержать ликер 2-3 недели.Потом он готов к применению.

Вход на сайт

Фрикадельки из рыбы в соусе с корнишонами

Похожие рецепты

Польская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Удивительный рис

Мятный ликер