Уха с фрикадельками из рыбы
Для ухи:
- рыба мелкая - 300 г
- лук репчатый - 20 г
- корень петрушки - 10 г
- корень сельдерея - 10 г
- морковь - 10 г
- соль
- рыба - 160 г
- хлеб пшеничный - 50 г
- сливки - 60 г
- яйцо - 1 шт
- масло сливочное - 6 г
- перец черный молотый
- соль
Мякоть судака, сига, щуки, окуня, налима или другой рыбы пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить яйца,
растопленное сливочное перец черный горошком, лавровый лист, масло, соль, молотый перец, сливки, толченые сухари или черствый, замоченный в воде и отжатый хлеб. Всю массу тщательно перемешать, разделать из нее шарики и отварить их в бульоне.
При подаче в тарелку положить фрикадельки и залить ухой.
рецепт Уха с фрикадельками из рыбы прислал шеф-повар Юлюшка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Холодная закуска из говяжьего языка по-корейски
- Говяжий язык - 340г
- сахарный песок - 5 г
- столовый уксус - 5 г
- соль - 3 г
- соевый соус - 10 г
- красный перец - 3 г
- кунжутное (оливковое) масло - 10 г
- кунжут - 3 г
- растительное масло - 10 г
- чеснок - 5 г
- зеленый лук - 30 г
- концентрированный куриный бульон - 1 г
- яйцо - 10 г
- кедровые орехи - 5 г
Язык сварить, очистить от оболочки, нарезать в виде полулуны.
Добавить измельченные лук и чеснок, кунжутное масло, соевый соус, тонко нарезанный перец, концентрированный куриный бульон, уксус, соль, сахарный песок, кунжут, растительное масло, хорошо перемешать, поставить в холодное место на 2-3 часа. Перед подачей на стол украсить яйцом и орехами
Торт `Воздушный, как фата`
- 7 белков,
- 65 чайных ложек сахара.
Крем:
- 1 банка сгущенки
- 400 г сливочного масла
- орехи
Тесто:
Белки взбить в пышную пену. Когда они начнут пениться, осторожно всыпать 2-3 чайные ложки сахара, а затем постепенно ввести 62-63 чайные ложки сахара, продолжая взбивать.
Испечь 4 коржа безе в нежаркой духовке (100-110 С), намазывая белки на пергаментную бумагу.
Крем:
взбить 1 банку сгущенного молока с 400 г сливочного масла,причем масло добавлять в крем по 1 столовой ложке. Коржи безе промазать кремом, пересыпая орехами. Верхний слой покрыть шоколадной глазурью.