Цыплята, тушеные в сметане с красным перцем

цыпленок 300
лук репчатый 30
масло сливочное 20
мука 5
томат-паста 30
сметана 50
перец молотый красный
зелень петрушки 5
соль

Тушку цыпленка разделывают, промывают, отрезают шейку, лапки.Ножки заправляют в `Кармашки`, крылышки подгибают к спинке,
вкладывают в них кусочки печени и желудка; затем тушку подсушивают, солят (За час до приготовления), посыпают мукой,
обжаривают в жире, перекладывают в кастрюлю, добавляют пассированный лук, вливают воду и тушат на слабом огне до готовности. По мере выпаривания жидкости подливают воду. Вливают сметану, смешанную с томатом, прибавляют по вкусу красный перец,
соль и дают немного прокипеть. Подают горячим, под соусом,посыпав зеленью петрушки. Отдельно подают салат из сырых овощей.

рецепт Цыплята, тушеные в сметане с красным перцем прислал шеф-повар Ольга Рустамова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Польская кухня

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Кабачок вымыть, почистить и крупно настрогать на терке. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Все перемешать вместе с мелко нарезанным луком, лимонной цедрой,майонезом. Посолить и украсить зеленью.

Гуляш из баранины со сладким перцем

На 4 порции:

600 гр филе баранины, порезанного маленькими кусочками
25 гр приправленной муки
3 ст л оливкового масла
3 зубчика чеснока, раздавленных
150 мл сухого белого вина
3 небольших красных перца, порезанных пополам, очищенных и порезанных на кусочки в 5 см
150 мл пассаты (процеженных помидоров)
225 мл бульона (из баранины, курицы или овощного)
3 лавровых листа
100 гр кураги или чернослива

Этот гуляш можно приготовить заранее. Если используете куриное мясо - не забудьте уменьшить время на 20 мин.

1. Подготовить баранину: положить кусочки баранины в пластиковый мешок с мукой и потрясти, чтобы они все обвалялись в муке.

2. Обжарить баранину: Разогреть масло в большой сковороде. Добавить половину баранины, обжарить до коричневого цвета со всех сторон, переложить на тарелку и обжарить оставшееся мясо. Вернуть в сковороду первую порцию, добавить чеснок и готовить 1 мин. Добавить муку, если какая-то осталась в мешке, готовить еще 1 мин.

3. Добавить остальные ингредиенты: влить вино и готовить на большом огне, помешивая, пока оно не испарится хотя бы на 1/3. Добавить красные перцы, пассату, лавровый лист и немного приправить. Накрыть крышкой и готовить 30 мин до мягкости. Добавить сухофрукты на последние 5 мин.
Подавать с рисом или картошкой.

Вход на сайт

Цыплята, тушеные в сметане с красным перцем

Похожие рецепты

Польская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Цветомузыка

Гуляш из баранины со сладким перцем