Золотой пшеничный пудинг (Кухня: индийская)

0,5 стакана сахарной пудры;
9 чайных ложек сливочного или топленого масла;
1 стакан манной крупы;
зернышки из 3 стручков кардамона;
0,25 стакана изюма;
0,5 стакана миндаля, разобранного на половинки и поджаренного.

Положите сахарную пудру в сковороду, залейте 1 стаканом воды.
Поставьте на медленный огонь и держите, помешивая, до полного растворения сахара. Затем увеличьте огонь, доведите до кипения и кипятите 1 минуту, затем снимите с огня и отставьте в сторону.

Растопите сливочное или топленое масло в сковороде с толстым дном, засыпьте манную крупу и жарьте 8-10 минут на медленном огне, постоянно помешивая, пока крупа не станет золотисто- коричневого цвета.

Снимите сковороду с огня и оставьте медленно охлаждаться,
затем размешайте в ней сахарный сироп и зернышки кардамона.
Подержите на медленном огне 3-5 минут, помешивая, до загустения. Засыпьте половину изюма и миндаля, размешайте.
Подавайте теплым, посыпав оставшимся изюмом и миндалем.

При желании вы можете подать этот пудинг с натуральным йогуртом.

рецепт Золотой пшеничный пудинг (Кухня: индийская) прислал шеф-повар Ольга Морозова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другая выпечка

Еще Другая выпечка:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Мясо сайгака вкусно, питательно, легко усваивается организмом, содержит небольшое количество жира, используется как диетическое.
Перед приготовлением блюд мясо сайгака замачивают в холодной подсоленной или подкисленной воде на 1,5-2 часа.

Мясо нарезают на куски толщиной 10-15 мм, шпигуют чесноком и шпиком, солят, перчат, сворачивают рулетом, перевязывают ниткой, натирают чесноком, укладывают в утятницу или глубокую сковороду, поливают жиром и тушат до готовности в духовке при закрытой крышке.

Авокадо с цыпленком

4 авокадо 250 г,
сок лимона,
одна курица 800-1000 г,
3 столовых ложки муки,
2 столовых ложки молотой паприки,
0,5 чайной ложки соли,
3 столовых ложки растительного масла

Томатный соус:

1 зубчик чеснока,
лук-шарлот 50 г,
сельдерей 50 г,
морковь 30 г,
помидоры 400 г,
2 столовых ложки растительного масла,
125 мл сухого белого вина,
375 мл куриного бульона,
0,5 чайной ложки соли,
свежемолотый перец,
один стручок чили,
цедра 0,5 лимона.

Курицу выпотрошить, тщательно вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Вынуть кости, оставить косточки в крылышках и голени,
тушку разрезать на равные куски. Смешать муку, паприку и соль.
Обвалять в полученной смеси кусочки курицы. Растительное масло нагреть в кастрюле, обжарить в нем кусочки курицы. Чеснок и лук- шалот очистить и мелко нарезать. Сельдерей и морковь нарезать маленькими кубиками, помидоры бланшировать, снять кожицу, мякоть нарезать крупными кусками.

Приготовить томатную пасту. Взять мясной сок, выделившийся при жарке курицы, добавить две столовые ложки растительного масла,
нагреть, обжарить чеснок и лук-шалот в течение двух-трех минут, в кастрюлю положить морковь и сельдерей, вновь обжарить содержимое 3-4 минуты, помидоры тушить 4-5 минут. Влить сухое вино и продолжать тушить на сильном огне, жидкость слега выпарить, затем влить куриный бульон и варить на слабом огне 25-30 минут. Авокадо очистить, разрезать пополам, удалив косточку. Каждую половину разрезать один раз вдоль и три раза поперек. Равные по величине куски полить лимонным соком и мариновать в течение нескольких минут. Когда мясо курицы станет мягким, положить авокадо и варить 5-6 минут на слабом огне, пока куски не прогреются. Украсить нарезанной полосками цедрой лимона и подавать к столу с рассыпчатым вареным рисом.

Вход на сайт

Золотой пшеничный пудинг (Кухня: индийская)

Похожие рецепты

Другая выпечка

Самое вкусное

Комментарии

Рулет из мяса сайгака

Авокадо с цыпленком