Запеканка мозговой штурм
- 500 г мозгов телячьих,
- соль,
- перец черный горошком,
- лавровый лист,
- 1-2 ст.л. уксуса столового (6%),
- готовое картофельное пюре,
- лук репчатый,
- горошек,
- кукуруза или фасоль замороженные,
- сухие специи.
Заливка:
- 2 яйца,
- 100 гр сметаны или майонеза,
- 50 гр сыра,
- соль,
- перец.
Очень нежное и необычное блюдо.
Перед варкой мозги на 2 часа замочить в холодной воде, чтобы набухла пленка. Воду нужно несколько раз менять. Очистить мозги от пленок. Варить мозги в подсоленной и подкисленной воде с лавровым листом и черным перцем. После отваривания мозги охладить в бульоне, в котором они варились. Готовые мозги порезать на небольшие кусочки.
На дно формы для запекания выкладываем слоями: картошку, жареный лук, мозги, замороженные овощи, еще немного картошки, тертый сыр. Все слои посыпаем специями. Сверху заливка. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 30 минут. Подавать в посуде, в которой запекали.
Запеканку можно сделать и с макаронными изделиями.
рецепт Запеканка мозговой штурм прислал шеф-повар Игорь
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Макаронно-морской салат
- 100 г цветных макарон,
- 200 г крабовых палочек,
- пачка замороженного морского коктейля,
- 200 г твердого сыра,
- 1 свежий огурчик,
- 1 банка кукурузы Бондюэль,
- оливковый майонез по вкусу,
- свежая зелень
Можно брать любые цветные макароны, например, макфа. Отварить их, остудить.
Отварить морской коктейль, остудить.
Крабовые палочки порезать кружочками, сыр и огурец полосками, добавить кукурузу, зелень и майонез, посолить по вкусу, перемешать, перед подачей сбрызнуть лимонным соком.
Торт яблочно-миндальный анна
- 1,5 кг яблок,
- 3 столовые ложки миндаля,
- 400 г слоеного теста,
- 1/2 стакана сахара,
- 1/2 стакана рома,
- 200 г вишневого варенья.
Слоеное тесто раскатывают в круглый пласт диаметром 30 см. На него кладут нарезанные ломтиками яблоки. Выпекают в духовке не менее 45 мин. Готовый и охлажденный торт заливают ромом и вишневым вареньем и посыпают жареным миндалем.