• огурцы
• укроп
• петрушка
• сельдерей 
• листья хрена
• соль 
• сахар
• уксус

Хорошо вымытые огурцы - лучше корнишоны - уложить вертикальными и горизонтальными рядами, по возможности поплотнее. Сверху положить ветку укропа с зелеными семенами. В середину банки осторожно налить чистой кипящей воды из чайника таким образом,чтобы она не текла по стенкам банки (они сами равномерно нагреются). Наполнив банку кипятком доверху, закрыть ее крышкой,которую до этого нужно держать в горячей воде. Подержать банку с крышкой 3-5 мин. затем воду вылить, а в банку сразу же снова налить кипящей воды.

Прежде чем проделать это в третий раз, в банку с огурцами положить несколько очищенных зубчиков чеснока и 10 г. хрена.
Вместо воды на этот раз залить банку горячим маринадом,который приготовить из воды от первой заливки.

Маринад (90 г.соли, 35 г. сахара) довести до кипения. После двухминутного кипения в кипящую смесь долить 150-200 мл, уксуса. Кипящим маринадом залить банку так, чтобы из нее полилось, закупорить герметически и поставить вверх дном - в таком положении держать до полного остывания содержимого в банке.

• Филе соленой семги,
• огурцы,
• яйца,
• зелень,
• сметана,
• горчица.

Все порезать мелко, смешать. Залить сывороткой или минеральной водой с лимонной кислотой. С солью аккуратнее! Зелени должно быть много.