• 450 г простой муки
• 1 ч л соли
• 1 ч л соды
• 350 мл пахты

1. Разогреть духовку до 230 гр С. Просеять муку, соль и соду в миску. Сделать колодец в середине и влить 350 мл пахты, все в один прием. Одной рукой замешивать муку с пахтой - тесто должно быть мягким, но не мягким и липким. Когда все ингредиенты соединятся, положить тесто на доску, посыпанную мукой. Помыть и вытереть руки, затем месить тесто несколько секунд. Переложить на большой противень и сформировать в круглую буханку высотой примерно 2.5 см. Если хотите, можно надрезать крест сверху.

2. Запекать 15 минут, затем снизить температуру до 200 гр С и запекать 20 минут до готовности.

3. Проверить готовность, постучав по дну буханки - звук должен быть глухой. Есть в тот же день, желательно теплым, порезав на кусочки с маслом.

Можно сделать содовые булочки, приготовить тесто, распластать в круг толщиной 2.5 см, затем порезать на крупные булочки. Готовить около 20 минут при 230 гр С.

• филе рыбы свежемороженой - 800 г.
• масло слив. - 100 г.
• яйцо - 2 шт.
• панировка - 100 г.
• масло топл.- 120 г.
• мука в/с - 40 г.
• хлеб - 280 г.
• 1/2 лимона,
• фрукты маринованные - 300 г.
• картофель.

Филе рыбы без кожи и костей слегка отбивается. На середину рыбы кладется сливочное масло с рубленой зеленью и лимоном, все это заворачивается в виде колбаски, смачивается в яйце, панируется в сухарях и жарится в большом количестве жире. На порцию идет две колбаски.

Подается на кусочках хлеба, обжаренных в жире, с картофелем нарезанным соломкой, маринованными фруктами с лимоном.

Украшается зеленью.