• картофель 500 г
• мука 1 стакан
• яйца 2 шт.
• чернослив 200 г
• сахарный песок 1 стакан
• сухари панировочные 1 стакан
• масло топленое 50 г
• соль по вкусу

 

Отварить картофель и пропустить его через мясорубку, добавить 1 яйцо, муку, соль, сахар и перемешать. Мелко нарезать распаренный чернослив. Сделать из картофельной массы лепешки, положить на них чернослив и слепить пончики круглой формы. Обмакнуть пончик во взбитое оставшееся яйцо, обвалять в сухарях и жарить в масле. Горячие пончики подавать со сметаной, холодные посыпать сахарной пудрой.

На 4 порции:

• 1 ст. ложка порошка чили
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ч. ложка соуса чили халапеньо
• 2 ст. ложки растительного масла
  
• Филей толщиной 3 см (примерно 750 г), нарезанный на 12 кусков
• 1/2 ч. ложки соли
• 3 пера зеленого лука, нарезанные на куски 8 см длиной
• 8 крупных шампиньонов
• 1 небольшой кабачок (примерно 350 г), нарезанный на мелкие куски
• 8 томатов-черри
• Кускус (желательно)

Понадобятся 4 металлических вертела (35 см)
1. Подготовьте барбекю. В небольшой миске смешайте порошок чили, соевый соус, соус чили халапеньо и 1 ст. ложку масла.

 

2. В большой миске смешайте соль и оставшуюся 1 ст. ложку масла. Добавьте лук, грибы и кабачок. Как следует все перемешайте,

3. Нанижите на шампуры попеременно говядину, лук, грибы, кабачки и помидоры. Положите шампуры на барбекю на средний огонь. Жарьте с двух сторон 10- 12 минут до тех пор, пока мясо будет почти готово, а овощи станут мягкими. Желательно подавать шашлыки с кускусом.