Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Щи постные

  • капуста 500 гр
  • морковь - 1 шт
  • лук -1шт.
  • картофель - 2-3 шт.
  • куриный бульон “Knorr”/”Maggi” - 2 ст. ложки
  • томатная паста
  • зелень - по вкусу
  • растительное масло


Очистить картофель и нарезать его кубиками. Капусту нашинковать. Приготовить поджарку. Морковь потереть на крупной терке,лук мелко порезать. Потушить морковь и лук вместе с томатной пастой. Не пережарить! В кипящую воду положить нашинкованную капусту и картофель, бульон “Knorr”/”Maggi” и варить почти до готовности. Затем добавить поджарку и варить с закрытой крышкой еще 5-10 мин. Посолить по вкусу. Добавить зелень.


Филей из серны, лося или оленя

  • Филе серны, лося или оленя 1,5-2 кг,
  • 4-5 стакана уксуса,
  • 6-7 шт. лаврового листа,
  • 30 шт. чёрного перца,
  • 30 шт. ягод можжевельника,
  • 5 луковиц,
  • шпик 50 г,
  • масло 50 г,
  • ломти лимона без зёрен,
  • 4-5 шт. гвоздики,
  • кореньев,
  • перца,
  • эстрагона,
  • петрушки,
  • кресс-салата,
  • зелёного лука,
  • 1/2 стакана красного вина,
  • 2 стакана бульона,
  • 3 трюфеля,
  • 1/2 ложки соевой пасты.


Выбить кусок филея (1,5-2 кг), залить маринадом (4-5 стакана уксуса, 6-7 шт. лаврового листа, 30 шт. чёрного перца, 30 шт. ягод можжевельника, 3 луковицы - все вскипятить) на 5-6 часов, нашинковать шпиком.
Затем изжарить на вертеле до половины готовности. В кастрюлю положить шпик (50 г), масло (50 г), 2 луковицы, ломти лимона без зёрен, 4-5 шт. гвоздики, кореньев, перца, эстрагона, петрушки, кресс-салата, зелёного лука. Как подрумянится, вливать постепенно 1/2 стакана красного вина, ложку уксуса, 2 стакана бульона, тушить до готовности. Облить мясо соусом с 3 трюфелями и 1/2 ложки соевой пасты или варёной сои.
К жаркому подаётся нашинкованный солёный кочан красной капусты, поджаренной в 2 ложках масла с 1 стол. ложкой сахара, 4-5 гвоздиками, 1/2 стакана красного столового вина, вскипятить и обложить этим гарниром жаркое.