На 30-35 печений:

• 300 гр. маргарина.
• 1 1/2 ст. сахара.
• 3 стакана просеянной муки.
• 1 пакетик разрыхлителя.
• 1 пакетик ванильного сахара.
• 1 яйцо.
• 1 ч.л. розовой воды.

 

Для украшения:

• 1 ст. миндаля или арахиса (поджаренного, очищенного и разделёного на половинки)

1. Положить в глубокую миску все ингредиенты и замесить однородное, гладкое и крутое тесто. Нагреть духовку до средней температуры (180с°).

 

2. Сделать из теста шарики диаметром 4 см., слегка придавить до овальной формы. Выложить шарики на смазанный маслом противень, и втолкнуть в центре каждого печенья половинку миндаля или арахиса. Печь на средней температуре 25-30 минут.

3. Держать в плотно закрытой посуде.

На 5 порций:

• 200 г картофель
• 170 г моркови
• 2 луковицы
• 150 г огурцов
• 1/2 ст. растительного масла
• 1 ст.л. уксуса
• соль
• перец

Свежую сырую морковь и картофель моют, очищают и нарезают соломкой, затем картофель бланшируют в кипящей подсоленной воде 5 минут. Маринованные или соленые огурцы очищают от кожицы и семян, нарезают соломкой. Все соединяют, добавляют лук, зеленый горошек, заправляют салатной заправкой (перец, уксус, растительное масло). Можно украсить зеленью петрушки, лука.