На 8 порций:

• 700 гр невыпотрошенный цыпленок
• 300 гр груш
• 100 гр сметаны
• 40 гр горчицы
• 20 гр сливочного масла
• 2 ч л лимонного сока
• соль
• салат зеленый
• перец
• зелень петрушки

Приготовить цыпленка-гриль, отложив печенку. Готового ципленка пчистить от кожи и костей, мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить печень цыпленка на масле (чтобы она стала светлой) и тщательно размять.
Крупные груши очистить, удалить сердцевину с семенами и нарезать небольшими кусочками.
Все смешать, залить лимонным соком, добавить горчицу, перец, соль, взбитую сметану. Еще раз перемешать.
Готовый салат украсить листьями зеленого салат и петрушкой.

• целая курица
• банка консервированных мандаринов дольками
• банка консервированной спаржи
• банка шампиньонов в собственном соку
• пачка сметаны
• соль
• порошок карри

Очень сытный салат, подойдет и в качестве основного блюда

 

Курицу сварить, остудить, ободрать с костей мясо, руками разорвать его на небольшие кусочки (не резать ножом!), сложить в миску. Добавить туда же мандарины, шампиньоны и спаржу, порезанную на “столбики” длиной 3 см. Заправить солью, сметаной и карри.