Баклажанная запеканка с мясом
- Баклажаны -1, 250кг,
- мякоть свинины -350 г,
- мякоть говядины -350 г,
- репчатый лук -250 г,
- сыр - 50 г,
- мука -30 г,
- томатная паста - 50 г,
- мясной бульон - 1 стакан,
- помидоры - 300 г,
- сливочное масло - 200 г,
- панировочные сухари - 1 столовая ложка,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить и дать стечь, обвалять в муке и обжарить в сливочном масле.
Выложить дно и стенки смазанного маслом и посыпанного сухарями круглого сотейника (или кастрюли) самыми длинными ломтиками баклажанов (от середины дна сотейника к его краю).
Спассировать мелко нарезанный лук, положить в него пропущенное через мясорубку с мелким ситом мясо и варить еще 10 минут.
Добавить ложку муки, томатную пасту, очищенные от кожицы и семян помидоры, влить стакан бульона и уварить. В сотейник с баклажанами слоями выложить поджаренное мясо и баклажаны, каждый слой посыпать тертым сыром. Загнуть длинные ломтики баклажан к середине сотейника так, чтобы все содержимое приняло форму торта, и поставить его в духовку.
Подавать в горячем виде, со сметаной, помидорным соусом или только с тертым сыром.
рецепт Баклажанная запеканка с мясом прислал шеф-повар Ольга2
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Десертный коктейль `Шоколадный`
- Коньяк 20 мл
- Крем шоколадный 20 мл (или ликер)
- Апельсиновый сок 20 мл
- Взбитые сливки 10 г
- Лед
Приготовить и подать как коктейль альпийский.
Торт неженка
- 4 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ч.л. соды
- 50 гр. сливочного масла или маргарина
- 2 ст.л. меда
- 2 ст. муки
Крем:
- 1 яйцо
- 1 ст.сахара
- 0.5 ст. молока
Тесто: яйца, сахар, соду, масло или маргарин, мед, муку все хорошо перемешать, разделить на 3-4 коржа и выпекать в предварительно нагретой духовке.
Коржи пропитать медом с водой: 1 ст. воды, 1 ст.л.меда (или варенья) и смазать кремом.
Крем: яйцо, сахар и молоко взбить хорошо и довести до кипения, но не кипятить, охладить и довавить 200гр. слив. масла.