Баклажанная запеканка с мясом
- Баклажаны -1, 250кг,
- мякоть свинины -350 г,
- мякоть говядины -350 г,
- репчатый лук -250 г,
- сыр - 50 г,
- мука -30 г,
- томатная паста - 50 г,
- мясной бульон - 1 стакан,
- помидоры - 300 г,
- сливочное масло - 200 г,
- панировочные сухари - 1 столовая ложка,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить и дать стечь, обвалять в муке и обжарить в сливочном масле.
Выложить дно и стенки смазанного маслом и посыпанного сухарями круглого сотейника (или кастрюли) самыми длинными ломтиками баклажанов (от середины дна сотейника к его краю).
Спассировать мелко нарезанный лук, положить в него пропущенное через мясорубку с мелким ситом мясо и варить еще 10 минут.
Добавить ложку муки, томатную пасту, очищенные от кожицы и семян помидоры, влить стакан бульона и уварить. В сотейник с баклажанами слоями выложить поджаренное мясо и баклажаны, каждый слой посыпать тертым сыром. Загнуть длинные ломтики баклажан к середине сотейника так, чтобы все содержимое приняло форму торта, и поставить его в духовку.
Подавать в горячем виде, со сметаной, помидорным соусом или только с тертым сыром.
рецепт Баклажанная запеканка с мясом прислал шеф-повар Ольга2
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат необыкновенный
- 200 г. сыра
- 2 помидора
- 1 (2) огурца
- 2 яйца
- Растительное масло
- 2 листа салата
Мне и моим друзьям очень нравится этот салат, помоему он просто супер!
Сыр, помидоры, огурцы и яйца нарезать кубиками, перемешать добавить растительного масла, соль и лимонная кислота по вкусу.
Щи из свежей капусты с томатом
- Капуста - 150 г,
- помидоры - 80 г,
- лук репчатый - 30 г,
- морковь - 20 г,
- масло сливочное - 20 г,
- сметана - 10 г,
- зелень укропа,
- петрушки,
- соль.
Свежую капусту нашинковать, сварить в подсоленном кипятке. Лук и морковь нарезать, обжарить в масле. Отварить помидоры, протереть, соединить их с капустой и отваром, с луком и морковью, добавить сметану, прокипятить и заправить рубленым укропом, петрушкой.