Запеченная рыба с кантонским соусом
На 4 порции:
- 2 леща, морских окуня или рыбы люциан, выпотрошенных и очищенных
- 1 ст л светлого соевого соуса
- горсть листьев кориандра
Кантонский соус:
- 2 ч л оливкового масла
- 2.5 см кусок свежего имбиря, мелко порезанного
- 6 перьев зеленого лука, порезанных
- 1 морковь, тонко проезанная
- 1 маленький красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
- 300 мл слабого бульона
- 1 ст л томатной пасты
- 2 ст л сахара
- 4 ст л рисового винного уксуса
- 1 апельсин или два мандарина, только сок
- 1/2 ч л соли
- 1 ч л крахмала
Рыбу запекать всегда просто, но нет проще этого рецепта - нужно просто запечь рыбу и отдельно приготовить соус.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Вырезать большой кусок фольги и накрыть им противень. Положить сверху рыбу. Побрызгать маслом и приправить солью и черным перцем. Запекать в духовке 20-25 мин до готовности.
2. Положить в кастрюлю все ингредиенты для соуса кроме крахмала и довести до кипения. Смешать крахмал с небольшим количеством водыи добавить в кастрюлю. Варить на медленном кипении 5 мин, пока соус не загустеет и не не уварится. Приправить еще раз по вкусу, если нужно.
3. Аккуратно переложить рыбу на сервировочное блюдо, полить соусом и посыпать листьями кориандра.
рецепт Запеченная рыба с кантонским соусом прислал шеф-повар Марианна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Свиные рульки с чесноком
- свиные рульки и голяшки - 5 штук
- свиной жир - 100 г
- томатная паста-2 столовые ложки
- чеснок-10 зубков
- мука- 1 столовая ложка
- вино -1/2 стакана
- репчатый лук - 2 головки
- картофель - 10 клубней средней величины
- соль
- перец
Нарубленные рульки и голяшки вымыть, обсушить, посолить, обжарить со всех сторон и сложить в кастрюлю.
В оставшемся жире спассеровать мелко нарезанные лук и чеснок,
добавить томатную пасту и влить теплую воду (1 л). Когда соус закипит, посолить, поперчить и положить в него обжаренные рульки и голяшки, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку.
В полуготовое мясо положить очищенный картофель целиком, влить смешанное с мукой вино и оставить в духовке до готовности.
Подавать в горячем виде, когда соус хорошо уварился.
Салат из мандаринов, грибов, сыра и перца
- 5 мандаринов,
- 2 яблока,
- 2 стручка сладкого перца,
- 100 г шампиньонов,
- 200 г сыра,
- 200 мл йогурта,
- 2 ст. ложки лимонного сока,
- 1 ч. ложка горчицы,
- 1 ч. ложка меда.
Яблоки вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, очистить и, разрезав на небольшие кусочки, отварить до полной готовности. Стручки сладкого перца вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кольцами. Мандарины вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки. Сыр нарезать небольшими кубиками. Уложить в салатницу порезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны. Приготовить соус. Для этого тщательно перемешать йогурт, горчицу, лимонный сок и мед.
Готовый соус залить в салатницу и аккуратно пемемешать все находящиеся там ингредиенты. Перед подачей к столу выложить горкой и украсить дольками мандаринов.