Яблоки, груши с сиропом

  • Яблоки 180 или груши 170, 
  • кислота лимонная 0,1, 
  • сахар 35, 
  • вода 50, 
  • вино 10.

Яблоки или груши моют, удалив сердцевину, очищают от кожицы и до варки хранят в слабом растворе лимонной кислоты. Кожицу и сердцевину фруктов варят 10-12 минут, отвар процеживают, добавляют сахар и доводят сироп до кипения. Кладут в него фрукты (Кроме яблок сортов апорт и антоновка, груш сорта дюшес) и варят при слабом кипении 6-8 мин. Фрукты указанных сортов заливают кипящим сиропом и оставляют в нем до охлаждения. Подают к креманках, залив сиропом, в который предварительно добавляют вино.

рецепт Яблоки, груши с сиропом прислал шеф-повар Света М


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Арахисовые кексы

На 12 шт:
  • 115 г хрустящего арахисового масла
  • 2 крупных яйца
  • 200 мл молока
  • 225 г блинной муки
  • 85 г сахара


Эти ореховые кексики отлично подойдут для воскресного завтрака - подавайте их прямо из духовки.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Взбить венчиком арахисовое масло, яйца и молоко.

2. Добавить муку и сахар, перемешать, но не слишком много, чтобы не испортить текстуру маффинов.

3. Поставить 12 бумажных формочек для кексов на противень, разделить тесто между ними. Запекать 25 минут. Можно подавать холодными или теплыми.

 



Капустный суп с колбасками

На 4 порции:
  • 350 г нежирных колбасок или сосисок, желательно с приправами
  • 2 ч л растительного масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 1 лук-порей, порезанный пополам и нашинованный мелко
  • 2 моркови, порезанные пополам и нашинкованные
  • 400 г консервированных помидоров в собственном соку, порезанных
  • 350 г молодой зеленой капусты, кочерыжку вырезать и нашинковать
  • 1-2 зубчика чеснока, мелко порезанные
  • щепотка сушеного тимьяна
  • 1.5 л куриного или мясного бульона
  • соль и черный млотый перец
  • подавать: тертый сыр Пармезан


Острые или копченые колбаски добавляют этому супу сытности. Из него получится сытный и согревающий ужин, если подавать с хрустящим хлебом и зеленым салатом.

 

1. Положить сосиски в воду и залить кипящей водой. Снизить огонь и варить до готовности. Слить колбаски и когда они достаточно остынут, если хотите, очистить от кожуры, и тонко нарезать.

2. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне, обжаривать лук, лук-порей и морковь в течение 3-4 минут, часто помешивая, пока лук не станет смягчаться.

3. Добавить помидоры, капусту, чеснок, тимьян, бульон и колбаски. Довести до кипения, снизить огонь и готовить на медленном огне около 40 минут, пока овощи не будут мягкими.

4. Приправить солью и перцем, если нужно. Разлить по теплым тарелкам и подавать с сыром Пармезан.

На заметку

Если у вас нет свежего готового бульона, используйте воду. Можно растворить в воде 1 бульонный кубик. Добавьте еще немного лука и чеснока плюс букет гарни (достаньте перед тем, как подавать).