На 4 порции:

• 250 г. маргарина
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1/2 стакана очищенных орехов
• щепотка соды
• мука 2 стакана
• сахар для обсыпки
• корица для обсыпки. 

 

 

Маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, порубленные орехи,соду и муку (чтобы тесто было не тягучее, но и не тугое). Разделить на 4 части, скатать в виде колбасок и выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга. Смазать колбаски желтком,
размешанным с водой, посыпать корицей с сахаром. Выпекать 20-25 минут при 200 град. Порезать готовые колбаски по диагонали на кусочки в горячем виде.

• огурцы 10 кг
• укроп 300 г
• чеснок 90 г
• хрен 1 шт
• сельдерей и пастернак 50 г
• листья смородины 100 г
• вода
• соль

Рецепты приготовления чесночных огурцов отличаются от пряных тем, что здесь на 10 килограммов подготовленных огурцов берется 90-250 граммов чеснока.

Рецепт 1 Огурцы - 10 кг, укроп (зелень) - 300 г, чеснок - до 90 г, хрен (корень), сельдерей и пастернак - по 50 г, черносмородиновый лист - 100 г.

Рассол:
вода - 5 л, соль - 300-400 г.

Рецепт 2 Огурцы - 10 кг, укроп (зелень) - 300 г, хрен (корень) и эстрагон - по 50 г, чеснок - 90 г, черносмородиновый лист - 100 г, кориандр, чабер, базилик, майоран, перец стручковый горький - по 20 г.

Рассол:
вода - 5 л, соль - 300-400 г.

Рецепт 3 Огурцы - 10 кг, укроп (зелень) - 400 г, чеснок - 250 г, хрен (корень) - 50 г, черносмородиновый лист - 200 г, перец стручковый горький - 15 г.

Рассол:
вода - 5 л, соль - 300-400 г.