• 2 полных стакана тертой моркови,
• 1 яйцо,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан размельченных грецких орехов,
• 1 стакан изюма,
• 1 стакан муки,
• 1 столовую ложку корицы,
• гашеную соду на кончике ножа.

• 225 г макарон фарфалле (в форме бантиков)
• 175 г зеленой фасоли, подрезанной
• 350 г свежих стейков тунца
• 115 г маленький “сливовых” помидоров, порезанных пополам
• 8 филе анчоусов, слить и обсушить на бумажном кухонном полотенце
• 2 ст л каперсов в рассоле, слить
• 25 черных маслин в рассоле, слить
• свежий базилик
• соль
• перец

Заправка:

• 1 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ст л лимонного сока
• 1/2 ч л тертой лимонной цедры
• 1 ст л нашинкованных листьев базилика

1. Отварить макароны в подсоленной кипящей воде по инструкциям на упаковке до готовности. Слить, отложить.

2. Довести до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой и отваривать зеленую фасоль 5-6 минут до готовности. Слить и перемешать с макаронами.

3. Разогреть гриль. Промыть и протереть тунец, Приправить с обоих сторон перцем и положить под гриль. Запекать 4-5 минут с каждой стороны до готовности.

4. Обсушить тунец на бумажном полотенце и разломать на небольшие кусочки. Перемешать тунец с макаронами, помидорами, анчоусами, каперсами и оливками. Отставить и держать в тепле.

5. Тем временем приготовить заправку. Смешать все ингредиенты и перемешать. Полить салат заправкой и перемешать. Переложить в теплую салатницу и посыпать базиликом.

На заметку

Можно использовать макароны любой формы - салат получится еще более красочным.