Суп из фасоли и крупы (дзавара)

  • На 30 гр. красной фасоли: 
  • 15 гр. пшеничной крупы, 
  • 25 гр. репчатого лука, 
  • 10 гр. топленого масла, 
  • соль, 
  • перец, 
  • зелень петрушки и кинзы по вкусу.

Сварить фасоль до полуготовности, добавить перебранную и промытую пшеничную крупу, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, соль, перец и варить до готовности крупы. Подать суп, посыпав зеленью.

рецепт Суп из фасоли и крупы (дзавара) прислал шеф-повар Димон


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Pylic 18.12.2009
Состав продуктов на 1 порцию?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 20.12.2009

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Уха по-ирландски - 2

Очистить и промыть 500 г морской рыбы. Отрезать головы и плавники. Разрезать рыбу вдоль пополам и удалить хребтовую кость. Голову, кости и плавники залить 4 стаканами подсоленной воды и варить 30 минут. Затем отвар процедить.
Нарезать ломтиками 1 крупную головку репчатого лука и обжарить с 2 ложками смальца. Прибавить 3-4 клубня картофеля,
очищенные и нарезанные кубиками, 4 помидора, очищенные, без семян и мелко нарубленные, небольшой мускатный орех,
измельченный на терке, 1 веточку тимьяна, соль и черный перец. Залить рыбным отваром и варить 30 минут. Прибавить рыбу, нарезанную кубиками средней величины, и варить до мягкости (если отвара недостаточно, влить немного воды).
Перед тем как снять суп с огня, заправить его мелко нарезанным укропом и петрушкой, поварить несколько минут и добавить сметаны. Уху подать горячей с мелко нарезанными гренками.



Куриные грудки по-исландски

На 4 порции:
  • 1 маленькая луковица, натереть
  • 225 г простого обезжиренного йогурта
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 2 ч. ложки натертого очищенного свежего имбиря
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 ч. ложки молотого тмина
  • 1/4 ч. ложки порошка чили
  • 1/4 ч. ложки молотой куркумы
  • 1/4 ч. ложки молотой корицы
  • 4 филе куриных грудок (около 750 г)
  • 1/2 небольшой медовой дыни
  • 2 крупных манго
  • 2 ст. ложки персикового джема
  • 1 ст. ложка свежего сока лайма
  • 1/4 ч. ложки черного перца крупного помола
  • Соломка цедры лайма для украшения блюда
  • Кускус (по желанию)


1. Сметайте первые 9 ингредиентов в огнеупорной посуде диаметром 18-30см. Выложите курицу и тщательно перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник на 3 часа.

 

2. Нагрейте гриль. Слегка смажьте маслом решетку Выложите на решетку курицу. Поверх курицы выложите оставшуюся смесь.

3. Жарьте курицу примерно в 12 см от огня, не переворачивая, 12-15 минут, пока она насквозь не потеряет свой розовый цвет.

4. Очистите от кожуры дыню и манго и нарежьте на кусочки толщиной 4 см. В большой миске аккуратно перемешайте фрукты с персиковым джемом, соком лайма и перцем.

5. Разрежьте каждую куриную грудку по диагонали на 6 кусочков. Выложите на 4 тарелки, сохраняя первоначальную форму грудок. Ложкой выложите фруктовую смесь рядом с курицей и украсьте соломкой из цедры лайма. Подавайте с кускусом (по желанию).